马铃薯米粉对老年人群体格和血压的影响

论文摘要

目的:评价30%马铃薯米粉对老年人群体格和血压的影响。方法:在广西天等县选取581名60岁及以上老年人,并随机分为对照组(297人)和食用组(284人)。对照组正常饮食,食用组每人每周食用4包共800 g马铃薯米粉,连续食用6个月。在项目开始前和结束时测量身高、体重、腰围和血压水平,分析食用前后两组人群身高、体重、腰围和血压的变化差异。结果:食用马铃薯米粉6个月后,食用组与对照组的身高、体重及BMI变化未发现统计学差异;食用组腰围没有增长,而对照组男性和女性均增加,差异具有统计学意义;食用组女性舒张压增长幅度显著小于对照组;食用组男性和女性收缩压增长幅度均显著小于对照组。结论:30%马铃薯米粉对老年人群腰围及血压增长有一定控制作用,马铃薯主食化食品对老年人群健康有一定的促进作用,可部分替代传统主食。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 研究对象
•   1.2 研究方法
•   1.3 统计学分析
• 2 结果与分析
•   2.1 样本情况
•   2.2 食用马铃薯米粉对老年人体格指标的影响
•   2.3 食用马铃薯米粉对老年人血压的影响
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 郭齐雅,赵丽云,于冬梅,贾凤梅,琚腊红,许晓丽,房红芸

关键词: 马铃薯米粉,主食化,腰围,血压

来源: 中国食物与营养 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 中国疾病预防控制中心营养与健康所

基金: 公益性行业(农业)科研专项经费项目(项目编号:201503001-10)

分类号: TS215

DOI: 10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2019.10.013

页码: 57-60

总页数: 4

文件大小: 119K

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