论文摘要
西番莲是典型的热带呼吸跃变型水果,不耐贮藏和运输。从西番莲果实采后品质变化及其保鲜技术综述了国内外相关的研究概况,指出了当前西番莲采后贮藏保鲜研究存在的不足之处,提出了从宏观生理水平逐步深入到微观分子水平进行研究,探索更为综合有效的西番莲贮藏保鲜方法,以期为我国西番莲产业的可持续发展提供理论指导。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 滕峥,杨翠凤
关键词: 西番莲,果实品质,贮藏保鲜,低温贮藏,气调贮藏,甲基环丙烯处理,涂膜处理
来源: 农产品加工 2019年22期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 百色学院农业与食品工程学院
基金: 2018—2020年广西本科高校特色专业及实验实训教学基地（中心）建设项目“设施农业科学与工程”（303011801）,硕士学位授予单位立项建设项目（091006001）
分类号: TS255.3
DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.11.054
页码: 73-76
总页数: 4
文件大小: 1265K
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标签：西番莲论文; 果实品质论文; 贮藏保鲜论文; 低温贮藏论文; 气调贮藏论文; 甲基环丙烯处理论文; 涂膜处理论文;