北京市丰台区动物性水产产品病原微生物监测结果分析

论文摘要

目的了解北京市丰台区动物性水产产品中病原微生物污染状况,为监管部门开展有针对性地预防措施提供科学依据。方法依据《2018年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》,对单核细胞增生李斯特菌、创伤弧菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、溶藻弧菌、河弧菌、异尖线虫、诺如病毒、甲肝病毒等9种病原微生物进行检测。结果 105份样品中病原微生物总检出率为33.33%。不同病原微生物检出率差异有统计学意义(χ~2=21.605,P=0.001);淡水鱼中检出率最高(88.00%),以副溶血性弧菌(60.00%)污染最为严重;城市病原微生物检出率(47.17%)高于农村(19.23%);超市与农贸市场的检出率差异无统计学意义(χ~2=0.092,P>0.05)。结论丰台区动物性水产产品存在不同程度的病原微生物污染,应防止养殖、销售、运输、加工等多环节中的交叉污染,加强水产产品的市场监督管理。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•   1.2 方法
•   1.3 统计学处理
• 2 结 果
•   2.1 病原微生物总体检出情况
•   2.2 不同种类水产产品中病原微生物的检出情况
•   2.3 不同区域水产产品中病原微生物的检出情况
•   2.4 不同采样来源水产产品中病原微生物的检出情况
• 3 讨 论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 马晓曼,王佳佳,肖贵勇,赵静,李洁

关键词: 水产产品,病原微生物,监测,监督

来源: 中国卫生检验杂志 2019年22期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学

单位: 北京市丰台区疾病预防控制中心

分类号: R155.5

页码: 2798-2801

总页数: 4

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