近江牡蛎中镉的脱除工艺研究

论文摘要

为保证牡蛎相关产品的品质安全,试验研究了近江牡蛎中镉的脱除工艺。采用盐酸提取乙醇沉淀的方法脱除牡蛎中的有害重金属镉,并利用单因素试验和正交试验优化工艺条件。结果表明:脱除镉的最佳工艺为:盐酸体积分数2%、料液比1︰3 (g·mL-1)、反应时间3 h、乙醇终体积分数75%。在最佳条件下,近江牡蛎中镉的含量低于2 mg·kg-1,符合国家《食品中污染物限量》标准。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料与仪器
•   1.2 方法
•     1.2.1 牡蛎中镉的脱除及测定
•     1.2.2 单因素试验
•     1.2.3 正交试验设计
• 2 结果与讨论
•   2.1 单因素试验结果与分析
•   2.2 正交试验及极差分析结果
•   2.3 脱除镉最佳工艺条件验证
• 3 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陈艳萍,王璐,曾琪,刘霞,陈平原,严启新

关键词: 牡蛎,重金属

来源: 食品工业 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 铁道警察学院

基金: 牡蛎活性多糖的关键制备技术及其产品开发与产业化研究(海南省重点研发计划ZDYF2016165)

分类号: TS254.4

页码: 115-117

总页数: 3

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