隋唐宋时期“射洪春酒”酿造工艺及文化价值探析

隋唐宋时期“射洪春酒”酿造工艺及文化价值探析

论文摘要

射洪位于四川盆地腹心区域,得天独厚的"水(质)、土(壤)、气(候)、(微)生(物)"生态环境决定了自古就是好酒的出产地。史载,射洪酿酒历史悠久,至隋唐",射洪春酒"名扬天下,历隋唐宋三朝,享誉华夏近700年,继而传承发展为明代"东山谢酒"、清代"沱酒"和今天的中国名酒"沱牌曲酒"和文化国酒"舍得酒"。深入阐述了"射洪春酒"酿造工艺的诞生与传承过程,解答了杜诗"射洪春酒寒仍绿"之本意,考证了"射洪春酒"隶属"剑南烧春"的史实,剖析了"射洪春酒"在诗酒文化史上的巨大价值。

论文目录

  • 1 射洪春酒是天地人共酿的珍贵酒种
  •   1.1 射洪独特的自然环境
  •   1.2“射洪春酒”是古法淬炼的结晶
  •   1.3“射洪春酒”在两宋时期的创新发展
  • 2 杜诗“射洪春酒寒仍绿”释疑
  •   2.1“绿”是古人对酒的代称
  •   2.2“寒仍绿”的本意
  • 3 射洪春酒是剑南贡酒的代表性酒种
  •   3.1“剑南烧春”是皇家贡酒
  •   3.2 射洪春酒是“剑南烧春”中的名酒
  • 4 射洪春酒的历史文化价值
  •   4.1 杜甫与射洪春酒
  •   4.2 百世流芳的射洪春酒
  • 5 总结
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 龙远兵

    关键词: 射洪春酒寒仍绿,剑南贡酒,诗酒之乡,文化价值

    来源: 酿酒 2019年05期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑,哲学与人文科学

    专业: 轻工业手工业,一般服务业,中国古代史

    单位: 舍得酒业股份有限公司

    分类号: K23;TS261.4;TS971

    页码: 112-115

    总页数: 4

    文件大小: 1860K

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