隆子黑青稞花色素提取工艺研究

论文摘要

为优化隆子黑青稞花色素提取的工艺条件,以隆子黑青稞为原料,采用单因素试验和响应面设计,考察提取温度、提取时间、液料比、提取次数、pH值和乙醇体积分数6个单因素对隆子黑青稞花色素提取率的影响,并进一步对工艺进行优化。结果表明,最佳提取工艺为液料比70 m L︰1 g,提取温度58.5℃,乙醇体积分数65.5%,pH值1.0,提取时间3.85 h,在该条件下最大提取量为0.641 mg/g。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 黑青稞花色苷吸收波长的选择。
•     1.3.2 单因素试验设计。
•       1.3.2. 1 液料比的确定。
•       1.3.2. 2 提取温度的确定。
•       1.3.2. 3 提取时间的确定。
•       1.3.2. 4 p H值的确定。
•       1.3.2. 5 乙醇浓度的确定。
•     1.3.3 青稞花色素提取率的测定。
•     1.3.4 响应面试验及模型验证。
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素试验
•     2.1.1 液料比的选择。
•     2.1.2 提取温度的选择。
•     2.1.3 乙醇体积分数的选择。
•     2.1.4 提取时间的选择。
•     2.1.5 提取剂p H值的选择。
•     2.1.6 提取次数的选择。
•   2.2 数学模型与方差分析结果
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李京城,张国强,张唐伟

关键词: 黑青稞,花色素,提取工艺,响应面

来源: 大麦与谷类科学 2019年04期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 西藏农牧学院食品学院,安徽工程大学,西藏自治区农牧科学院农产品质量标准研究所

基金: 西藏科技厅自然基金（XZ2017ZTG-48）

分类号: TS264.4

DOI: 10.14069/j.cnki.32-1769/s.2019.04.002

页码: 11-17

总页数: 7

文件大小: 1621K

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