2016-2017年广西市售食用农产品监测评价分析

论文摘要

目的了解广西市场销售食用农产品的质量安全状况,为指导食用农产品监管提供参考依据。方法根据《国家食品安全抽检计划》和《国家食品安全监督抽检实施细则》,随机抽取2016-2017年广西市售食用农产品1 629批次,检测重金属、农药残留和兽药残留指标,通过计算合格率、超标倍数和暴露比值来评价安全风险。结果抽检监测食用农产品1 629批次,总体合格率97.05%,其中蔬菜、水果、畜禽肉类、水产品和鲜蛋类合格率分别为96.49%、98.85%、98.43%、94.55%和91.67%。农药残留超标是主要不合格原因,占50.00%。蔬菜类中毒死蜱最大超标31倍,铅最大超标17倍;畜禽肉类检出兽药恩诺沙星最大超标3.01倍;水果中氧乐果最大超标6倍。蔬菜中氧乐果、氟虫腈、毒死蜱和克百威等4种农药及水产品中镉的最大暴露比值均大于2,畜禽肉中兽药污染物的最大暴露量比值均小于1。结论广西市售食用农产品总体合格水平较高,农药残留超标成为主要不合格原因,蔬菜中部分农药暴露比值较高,需进一步引起重视和加强监管。

论文目录

• 1 资料与方法
•   1.1 样品来源
•   1.2 检测项目和方法
•   1.3 评价方法
•     1.3.1 结果判定
•     1.3.2 评价指标与计算方法
•   1.4 数据分析方法
• 2 结果
•   2.1 抽检监测的总体情况
•   2.2 各类别食用农产品抽检监测发现的问题及超标倍数
•   2.3 主要污染物暴露量
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 胡振,周芳华,韦波

关键词: 食用农产品,抽检,安全,风险评价

来源: 现代预防医学 2019年18期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学

单位: 广西医科大学公共卫生学院,广西医科大学信息管理学院

基金: 国家食品药品监管总局政策研究课题“食品安全社会共治的理论基础和实践探索”(B201403)

分类号: R155.5

页码: 3302-3305+3327

总页数: 5

文件大小: 1463K

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