论文摘要
目的了解内蒙古地区市售鸡肉和鸡蛋中金刚烷胺和利巴韦林的使用情况,为评估潜在健康风险提供参考依据。方法 2017年-2018年在内蒙古地区随机抽取6个市,采集市售鸡蛋和鸡肉样品共120份,按照《国家食品安全风险监测手册》的"液相色谱——质谱/质谱法"检测金刚烷胺和利巴韦林残留情况。以SPSS 20.0软件对检测结果进行统计分析。结果内蒙古2017年-2018年不同地区及不同采样地点金刚烷胺和利巴韦林的检出率无统计学差异,鸡蛋检出率高于鸡肉,金刚烷胺检出率高于利巴韦林。结论鸡肉和鸡蛋中金刚烷胺和利巴韦林的残留现状已十分严重,相关部门应加大监管力度,积极向养殖户培训新技术、新方法和新思想,从源头确保食品的安全,保护人群健康。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 程静,刘志红,张智,艾荣,唐彬彬,贺敏
关键词: 鸡肉,鸡蛋,金刚烷胺,利巴韦林
来源: 中国卫生检验杂志 2019年16期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学
单位: 包头市疾病预防控制中心
分类号: R155.5
页码: 2020-2021
总页数: 2
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