近成熟期及采后晾晒的油茶种仁淀粉与油脂含量研究

论文摘要

为了探究油茶种仁油脂与淀粉之间转化的可能性,提高油茶果实采后可溶性淀粉和油脂的含量,从而为油茶果实的科学采摘及晾晒提供参考依据,以国家审定品种‘华硕’不同发育时期的果实为试材,研究了近成熟期种仁油脂与淀粉含量的变化规律,以及采后自然晾晒和不同光质条件下晾晒对其油脂与淀粉含量的影响情况。结果表明:油茶近成熟期果实发育及采后自然晾晒过程中油脂与可溶性淀粉的含量变化均呈极显著正相关;采后自然晾晒能促进近成熟期果实对油脂和可溶性淀粉的积累,但对成熟果实却没有促进作用;不同光质条件下晾晒过程中油脂和可溶性淀粉的含量变化间虽然存在负相关性,但其相关性不显著;覆蓝色膜晾晒最有利于近成熟期果实采后可溶性淀粉转化为油脂。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料
•   1.2 晾晒处理
•     1.2.1 自然晾晒
•     1.2.2 不同光质下晾晒
•   1.3 测定指标与测定方法
•   1.4 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 近成熟期油茶种仁油脂及淀粉含量的变化规律
•   2.2 采后晾晒种仁中的油脂及淀粉含量特征
•   2.3 不同光质下晾晒对采后油茶种仁中油脂和淀粉含量的影响
• 3 讨论与结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 何超银,梁琴,吴鸿廷,曾艳玲

关键词: 油茶,油脂,淀粉,晾晒,光质,含量

来源: 经济林研究 2019年03期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业,轻工业手工业,林业

单位: 中南林业科技大学经济林培育与保护教育部重点实验室,中南林业科技大学经济林育种与栽培国家林业局重点实验室,中南林业科技大学经济林培育与利用湖南省协同创新中心

基金: 湖南省教育厅科学研究重点项目（18A152）,国家自然科学基金项目（31500556）

分类号: TS225.1;TS231;S794.4

DOI: 10.14067/j.cnki.1003-8981.2019.03.024

页码: 168-172

总页数: 5

文件大小: 1545K

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