链霉菌JD211所产活性物质对采后柑橘贮藏保鲜的影响

论文摘要

【目的】为探究链霉菌JD211所产活性物质对采后柑橘贮藏保鲜的效果。【方法】采用链霉菌JD211活性物质涂膜处理采后柑橘,以蒸馏水为对照,分别测定柑橘果实品质、抗性酶活等指标。【结果】链霉菌JD211发酵活性物质对意大利青霉和指状青霉抑菌圈为20.02、25.95 mm,有强烈抑菌效果;贮藏第20天,β-1,3-葡聚糖酶（GUN）JD211涂膜较对照组高53.35%;第50天,果实过氧化氢酶（CAT）、总糖（TSC）JD211涂膜处理分别较对照组高22.73%、 6.46%;第60天,果实可滴定酸（TA）、几丁质酶（CHT）JD211涂膜处理较对照组高41.41%、94.28%,过氧化氢（H2O2）、丙二醛（MDA）、脂氧合酶（LOX）对照组较JD211涂膜处理提高416.67%、56.84%、62.34%。【结论】链霉菌JD211活性物质涂膜处理采后柑橘,可以有效降低柑橘的腐烂率,延缓果实品质的下降,增强柑橘的抗病性。因此链霉菌JD211活性物质有开发成采后柑橘保鲜剂的潜力。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 链霉菌JD211活性物质的粗提物制备
•   1.4 果实处理
•   1.5 各项指标测定方法
•     1.5.1 失重率和腐烂率的测定
•     1.5.2 果实品质测定
•     1.5.3 链霉菌JD211对果实过敏性反应的影响
•     1.5.4 链霉菌JD211对果实病程相关蛋白的影响
•     1.5.5 数据分析及图形制作
• 2 结果与分析
•   2.1 链霉菌JD211对意大利青霉和指状青霉抑菌活性
•   2.2 贮藏效果
•   2.3 链霉菌JD211对果实品质的影响
•   2.4 链霉菌JD211对果实过敏性反应的影响
•   2.5 链霉菌JD211对果实病程相关蛋白的影响
• 3 讨 论
• 4 结 论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 傅雁辉,赵泽文,徐佳明,李赛英,刘冲,魏赛金

关键词: 拮抗链霉菌,采后柑橘,贮藏品质,抗病性

来源: 西南农业学报 2019年10期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 江西农业大学生物科学与工程学院/江西省农业微生物资源开发与利用工程实验室/江西农业大学应用微生物研究所/江西省果蔬采后处理关键技术及质量安全协同创新中心

基金: 国家自然科学基金项目(31460469),2017年江西农业大学大学生创新创业训练计划项目(201710410038)

分类号: TS255.3

DOI: 10.16213/j.cnki.scjas.2019.10.025

页码: 2412-2418

总页数: 7

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