食品添加剂检测技术研究现状

论文摘要

在食品行业中,由于部分技术性原因,常会在食品的生产过程中向食品中添加某些物质,即添加剂,因此食品添加剂就很有可能残留于食品中。随着人们对食品安全意识的提高,如何能够有效检测食品中是否残留食品添加剂越来越被相关人员所重视。为此,文章主要介绍食品添加剂的分类及其检测技术的研究进展,并提出相应的看法。

论文目录

• 1 食品添加剂分析方法特点
•   1.1 基质成分复杂
•   1.2 组成剂化学结构复杂
•   1.3 检测的准确性要求高
•   1.4 分析费用高
• 2 食品添加剂的分析检测方法
•   2.1 电化学分析法
•   2.2 分光光度法
•   2.3 色谱分析法
•     2.3.1 GC在食品添加剂分析中的应用
•     2.3.2 HPLC在食品添加剂分析中的应用
•     2.3.3 CE在食品添加制分析中的应用
• 3 展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 宋佳俊

关键词: 食品添加剂,检测技术,展望

来源: 粮食科技与经济 2019年10期

年度: 2019

分类: 经济与管理科学,农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 黑龙江八一农垦大学食品学院

分类号: TS202.3

DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20191019

页码: 82-84

总页数: 3

文件大小: 1592K

下载量: 342