-1℃贮藏下不同品种设施蓝莓果实耐储特性的比较

论文摘要

以天津蓟州区8个蓝莓品种为试材,通过-1℃下贮藏70 d内果实8项指标的变化,研究了不同蓝莓品种的耐贮性。结果表明:各指标显著下降时的贮藏天数分别为果实硬度贮藏至第14天,维生素C和花青素含量贮藏至第35天,好果率和可溶性糖含量贮藏至第42天。说明果实硬度最先下降。可溶性固形物、总酚和类黄酮含量均呈先增加后下降。贮藏70 d后,各品种的好果率逐渐下降,但都在80%以上;硬度、可溶性固形物含量和可溶性糖含量下降了20%～49%、7%～36%、18%～41%;维生素C、总酚、类黄酮和花青素含量分别下降了28%～53%、6%～40%、29%～74%、20%～54%。"布里吉塔"的各项指标均最高（除类黄酮外）,"蓝金"的类黄酮最高。隶属函数综合分析显示耐贮性由高到低依次为"布里吉塔">"蓝金">"莱克西"="北陆"="蓝丰"="瑞卡">"奥尼尔">"伯克利"。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料
•   1.2 试验方法
•   1.3 项目测定
•   1.4 数据分析
• 2 结果与分析
•   2.1 -1 ℃贮藏下不同品种蓝莓果实好果率的比较
•   2.2 -1 ℃贮藏下不同品种蓝莓果实硬度的比较
•   2.3 -1 ℃贮藏下不同品种蓝莓果实可溶性固形物含量的比较
•   2.4 -1 ℃贮藏下不同品种蓝莓果实可溶性糖含量的比较
•   2.5 -1 ℃贮藏下不同品种蓝莓果实维生素C含量的比较
•   2.6 -1 ℃贮藏下不同品种蓝莓果实总酚含量的比较
•   2.7 -1 ℃贮藏下不同品种蓝莓果实类黄酮含量的比较
•   2.8 -1 ℃贮藏下不同品种蓝莓果实花青素的比较
•   2.9 贮藏第70天不同品种蓝莓贮藏特性隶属函数分析
• 3 讨论与结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘铮,黄含达,杨静慧,黄俊轩,梁发辉,张景新

关键词: 蓝莓,品种,耐贮性,低温贮藏

来源: 北方园艺 2019年14期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 天津农学院园艺园林学院,天津蓟州区林业局

基金: 天津市科委资助项目(16YFZCNC00750),天津市科委种业科技重大专项资助项目(17ZXZYNC00070),大学生创新资助项目(201710061061),天津市林果现代农业产业技术体系创新团队资助项目(ITTHRS2018002),天津科委资助项目(18JCTPJC68000)

分类号: TS255.3

页码: 117-123

总页数: 7

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