导读:本文包含了羟丙基木薯淀粉论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:木薯,淀粉,丙基,透明度,聚乙烯醇,正交,核磁共振。
羟丙基木薯淀粉论文文献综述
李伟,吴杰,孙开广,李长龙,徐珍珍[1]（2019）在《改性程度和共混比对磺基-2-羟丙基木薯淀粉/PVA浆混溶性的影响》一文中研究指出为提升淀粉与聚乙烯醇间的混溶性,扩大其在纺织等领域中的应用,采用3-氯-2-羟丙基磺酸钠为醚化剂,对酸解木薯淀粉进行磺基-2-羟丙基改性,合成了磺基-2-羟丙基木薯淀粉,滴定分析确定改性程度分别为0.013、0.021和0.029。以初显分离时间和沉降率为评价指标,考察了改性程度、共混质量比对这种改性淀粉与PVA混合浆相分离行为的影响。结果表明,同一共混质量比下,这种改性能够降低混合浆的初始相分离速度和相分离程度,且二者均随着改性程度的增加而逐渐降低。同一改性程度下,随着混合浆中淀粉比例的增加,初始相分离速度先降低后升高,沉降率显着降低。改性程度0.021、0.029,质量比为90%时的混合浆最终未发生相分离。(本文来源于《安徽工程大学学报》期刊2019年01期）
苏俏俏,李雪梅,马华菊[2]（2018）在《羟丙基木薯淀粉合成条件研究》一文中研究指出以乙醇为溶剂、木薯淀粉为原料,合成高取代度的羟丙基木薯淀粉。用正交试验探讨了各反应因素对产品取代度的影响,确定了最佳制取条件。在反应时间20h、反应温度30℃不变的条件下,氢氧化钠用量0.4g、无水硫酸钠用量2 g、环氧丙烷用量22 m L、无水乙醇用量100 m L时,产品的取代度最大为0.01624。(本文来源于《化工技术与开发》期刊2018年05期）
郭嘉林,豆康宁,张怡博,靳亚静,王昭才[3]（2018）在《氧化羟丙基木薯淀粉对面粉品质的影响研究》一文中研究指出研究了氧化羟丙基木薯淀粉对面粉粉质、拉伸、湿面筋含量、湿面筋指数、降落数值和白度的影响。结果表明,在面粉中添加0~1%的氧化羟丙基木薯淀粉,面粉粉质指标、面团拉伸指标提高,面粉湿面筋含量增加,湿面筋指数增大。在面粉中添加0~2%的氧化羟丙基木薯淀粉,面粉降落数值和面粉白度增大。综合分析,在面粉中添加1%的氧化羟丙基木薯淀粉,对面粉品质有提高作用。(本文来源于《食品工业》期刊2018年02期）
蓝平,何日梅,孙锦,蒋文龙,赖晓宏[4]（2017）在《微波-超声波辅助制备羟丙基木薯淀粉及表征》一文中研究指出以木薯淀粉为原材料,环氧丙烷为醚化剂,氢氧化钠为催化剂,在微波-超声波辅助条件下制备羟丙基木薯性淀粉。采用紫外可见分光光度计测量羟丙基木薯淀粉取代度,研究了微波功率、超声波功率、反应时间、环氧丙烷用量、淀粉质量浓度、氢氧化钠用量对羟丙基木薯淀粉取代度的影响。通过单因素实验及正交实验获得制备羟丙基木薯淀粉的最佳实验条件,并采用X射线衍射分析(XRD)、场发射扫描电镜(FESEM)对其进行表征。结果表明:最佳制备羟丙基木薯淀粉条件为淀粉质量浓度为20%,环氧丙烷用量为2 m L,反应时间为2.5 min,微波:超声波功率为24W:500 W,氢氧化钠用量为淀粉质量的0.7%;X射线衍射,场发射扫描电镜表明羟丙基木薯淀粉的形态发生部分变化,反应主要发生在无定型区。(本文来源于《食品科技》期刊2017年09期）
杨景峰,汪羽宁,梁胜凯,陈格,李小红[5]（2017）在《木薯羟丙基淀粉合成工艺优化及其性质分析》一文中研究指出【目的】在碱性条件下,利用木薯淀粉和环氧丙烷发生醚化反应制备羟丙基淀粉,为木薯淀粉改性工艺提供参考。【方法】通过单因素实验分析反应温度、反应时间、pH值、环氧丙烷用量、硫酸钠用量和对羟丙基淀粉取代度的影响,选取环氧丙烷添加量、pH值、温度、时间为反应因素进行响应面实验,并对不同取代度的羟丙基淀粉的性质进行研究。【结果】在一定范围内,随着反应温度、反应时间、无水硫酸钠添加量、pH值、环氧丙烷添加量的增加,羟丙基淀粉的分子取代度也随之增加;但当反应温度高于50℃、环氧丙烷添加量大于13.0%、pH值超过10.9时,局部糊化等现象会产生,导致取代度下降。响应面实验结果表明,对木薯羟丙基淀粉取代度的影响为:反应pH>环氧丙烷添加量>反应温度>反应时间,最佳制备工艺条件为:反应时间20 h、反应温度45℃、环氧丙烷添加量13.0%、pH 10.9,硫酸钠添加量为15.0%,此条件下羟丙基取代度为0.1419。【结论】利用木薯淀粉制备成的羟丙基淀粉在黏度、冻融稳定性和透明度方面,均优于原淀粉,且随着取代度的增加,性质趋于更优。(本文来源于《西南农业学报》期刊2017年04期）
张本山,马喜春,余欢[6]（2017）在《羟丙基戊二酸酯复合改性木薯淀粉的性质分析》一文中研究指出以木薯淀粉为原料,利用乙醇溶剂法先进行羟丙基醚化改性,再采用戊二酸酐作酯化剂进行处理而制得复合改性淀粉。采用傅里叶变换红外谱仪(FT-IR)、扫描电镜(SEM)和DV-I Prime旋转粘度仪等对样品的微观结构进行表征及其性能分析。红外分析表明改性淀粉在1287 cm-1处出现羟丙基的吸收峰,羟丙基戊二酸复合改性淀粉在1733 cm-1处和1555 cm-1处出现新的酯化吸收峰,说明原淀粉已接入了羟丙基和戊二酸基团。复合变性前后淀粉的表观形貌变化,证实了反应不仅发生在淀粉颗粒表面,也发生在淀粉颗粒内部。旋转粘度仪分析则表明了复合改性后的羟丙基戊二酸酯淀粉的粘度和抗流变性有很大的提升,当DS为0.0362时,淀粉糊的粘度为12100 m Pa·s,比羟丙基木薯的粘度提高了6.72倍(羟丙基木薯淀粉的粘度为1800 m Pa·s)。(本文来源于《现代食品科技》期刊2017年06期）
孔刘娟,梁艳,檀琮萍,崔波[7]（2016）在《羟丙基木薯淀粉对冷冻鱼丸水分特性的影响》一文中研究指出在鱼丸中添加羟丙基木薯淀粉,以不添加淀粉和添加木薯原淀粉为对照和对比,用真空烘干法、核磁共振和差示扫描量热为研究方法,研究羟丙基木薯淀粉对冷冻鱼丸中水分特性的影响。结果表明,淀粉糊化膨胀后填充到鱼丸肌原纤维蛋白网格中,有利于束缚鱼丸中的结合水和束缚水,降低水分的移动性,同时提高了鱼丸的总水分含量,而减少了冻融过程的水分损失。羟丙基淀粉分子中羟丙基基团的引入会阻止其本身的联接,同时增强淀粉分子无定型区的吸水能力,进而增强淀粉颗粒的水合作用和膨胀度,因此相对于添加原淀粉,添加羟丙基木薯淀粉的鱼丸有更好的保水性和束缚性。此外,差示扫描量热表明,鱼丸中添加羟丙基木薯淀粉有利于冷冻时冰晶的分布均匀和细小,减少低温给鱼丸带来的破坏作用和鱼丸解冻后汁液的流失。(本文来源于《中国食品添加剂》期刊2016年04期）
曹余,何绍凯,刘全亮,孙琛,杨继安[8]（2016）在《空心胶囊用木薯羟丙基交联氧化淀粉的制备》一文中研究指出以食用木薯淀粉为原料,以环氧丙烷为醚化剂、叁偏磷酸钠为交联剂、双氧水为氧化剂制备了不同交联度和粘度的羟丙基交联氧化改性淀粉。以粘度和透明度为指标,选取了4种淀粉进行成膜性和淀粉胶囊制备,其中在条件羟丙基取代度为0.12,交联剂用量为0.6%,氧化剂用量为5%和8%下得到的淀粉产品,具有良好的成膜性,可作为原料应用于植物胶囊制备生产。(本文来源于《科技创新与应用》期刊2016年07期）
刘亚伟,王瑞娟,曹立松,刘洁,谢军红[9]（2015）在《氧化羟丙基木薯淀粉的流变特性》一文中研究指出利用DHR-1流变仪,研究了氧化羟丙基木薯淀粉的静态流变和动态流变特性。结果表明,氧化羟丙基木薯淀粉糊为假塑性流体(n<1),符合Herschel.Bulkley模型(R~2>0.98)。随着羧基含量和羟丙基摩尔取代度(molar substitution,MS)的增大,稠度系数庀减小,非牛顿性减弱,趋近于牛顿流体。在整个振幅范围(1×10~(-4)-1 rad),主要表现为黏性特性;随着振幅增加,样品的弹性模量(G')和黏性模量(G''变化不明显;随着羧基含量和羟丙基摩尔取代度(molar substitution,MS)的增大,G'和G''低,损耗角正切(tanδ=G''/G')增加。在频率范围(0.1-12.5 rad)内,随着频率增加,样品的G'和G''加,tanδ变化不明显;随着羧基含量和MS的增大,G'和G''降低,tanδ增加。(本文来源于《食品科学》期刊2015年17期）
邹建[10]（2015）在《羟丙基-酶解木薯淀粉性质及其在速冻汤圆中的应用研究》一文中研究指出以木薯淀粉为原料合成了羟丙基-酶解木薯淀粉,通过对制备的羟丙基-酶解木薯淀粉的透明度、冻融稳定性测定,得到羟丙基-酶解淀粉与羟丙基醚化淀粉相比透明度有了一定的提高,并且随着水解DE值的升高,淀粉产品的透明度不断提高,与原淀粉相比,冻融稳定性得到明显的增强。通过乳化性和乳化稳定性的测定,得到羟丙基-酶解木薯淀粉的乳化稳定性较高。通过添加羟丙基-酶解淀粉在汤圆中进行应用试验,得到该复合改性淀粉可作为汤圆面粉的改良剂提高速冻汤圆的感官质量,尤其是在改善汤圆的形态、外观、口感和汤特性4个方面效果明显。(本文来源于《安徽农业科学》期刊2015年03期）
羟丙基木薯淀粉论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以乙醇为溶剂、木薯淀粉为原料,合成高取代度的羟丙基木薯淀粉。用正交试验探讨了各反应因素对产品取代度的影响,确定了最佳制取条件。在反应时间20h、反应温度30℃不变的条件下,氢氧化钠用量0.4g、无水硫酸钠用量2 g、环氧丙烷用量22 m L、无水乙醇用量100 m L时,产品的取代度最大为0.01624。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
羟丙基木薯淀粉论文参考文献
[1].李伟,吴杰,孙开广,李长龙,徐珍珍.改性程度和共混比对磺基-2-羟丙基木薯淀粉/PVA浆混溶性的影响[J].安徽工程大学学报.2019
[2].苏俏俏,李雪梅,马华菊.羟丙基木薯淀粉合成条件研究[J].化工技术与开发.2018
[3].郭嘉林,豆康宁,张怡博,靳亚静,王昭才.氧化羟丙基木薯淀粉对面粉品质的影响研究[J].食品工业.2018
[4].蓝平,何日梅,孙锦,蒋文龙,赖晓宏.微波-超声波辅助制备羟丙基木薯淀粉及表征[J].食品科技.2017
[5].杨景峰,汪羽宁,梁胜凯,陈格,李小红.木薯羟丙基淀粉合成工艺优化及其性质分析[J].西南农业学报.2017
[6].张本山,马喜春,余欢.羟丙基戊二酸酯复合改性木薯淀粉的性质分析[J].现代食品科技.2017
[7].孔刘娟,梁艳,檀琮萍,崔波.羟丙基木薯淀粉对冷冻鱼丸水分特性的影响[J].中国食品添加剂.2016
[8].曹余,何绍凯,刘全亮,孙琛,杨继安.空心胶囊用木薯羟丙基交联氧化淀粉的制备[J].科技创新与应用.2016
[9].刘亚伟,王瑞娟,曹立松,刘洁,谢军红.氧化羟丙基木薯淀粉的流变特性[J].食品科学.2015
[10].邹建.羟丙基-酶解木薯淀粉性质及其在速冻汤圆中的应用研究[J].安徽农业科学.2015
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