导读:本文包含了固体曲论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:固体,曲霉,瘤胃,利用率,调味料,淀粉酶,可溶性。
固体曲论文文献综述
张宁,蒋剑春,杨静,卫民,赵剑[1]（2014）在《应用里氏木霉发酵制备纤维素酶固体曲的研究》一文中研究指出应用本实验室筛选得到的纤维素酶高产菌株里氏木霉(Trichoderma reesei)150-1-1发酵制备纤维素酶固体曲,通过优化固态发酵培养基组成及发酵条件,制备得到纤维素酶活力较高的固体曲及粗酶液。实验结果表明,在原料量为10 g,麸皮与秸杆粉质量比为4∶1,料液比为1∶2.5,发酵时间为120 h,发酵温度为31℃,发酵起始pH值为5.5的条件下,应用里氏木霉150-1-1发酵得到的纤维素酶固体曲酶活力达到423.6 U/g。(本文来源于《生物质化学工程》期刊2014年05期）
王立东,吴来东,战伟伟[2]（2008）在《关于固体曲中筛选耐酸淀粉酶的探讨》一文中研究指出通过降低培养基的pH值的方式,培养驯化酒醅中的曲霉菌株,并筛选出耐酸性较强的菌株,从而获得耐酸性淀粉酶。(本文来源于《山东商业职业技术学院学报》期刊2008年05期）
钟秋平,朱萍,利美莲[3]（1999）在《固体曲法水解牛骨骼蛋白研制复合调味料》一文中研究指出本文用低盐稀醉─—团作曲水解提取牛骨骼蛋白研制复合调味料。复合调味料的最佳配方：大蒜粉4％，洋葱粉4％，胡萝卜15％，牛骨粉10％。(本文来源于《食品工业》期刊1999年05期）
葛向阳,梁运祥,阎淳泰,张广勇[4]（1997）在《黑曲霉(Aspergilus niger)F_(27)固体曲提高啤酒糖化利用率及对啤酒质量影响的研究》一文中研究指出黑曲霉Ｆ２７是华中农业大学生科院发酵工程室选育的一株能产较高的β—葡聚糖酶及酸性蛋白酶的菌株。本研究利用黑曲霉Ｆ２７固体曲作为复合酶制剂用于啤酒糖化，从而提高原料糖化利用率，改善麦汁组成，提高啤酒质量。结果表明，以二级麦芽为原料，利用该固体曲，原料利用率提高５．１４％。１０°Ｂｘ麦汁的α－氨基氮从１６３ｍｇ／Ｌ提高到２０ｍｇ／Ｌ，还原糖从７．６ｇ／１００ｍｌ提高到８．１ｇ／１００ｍｌ，麦汁发酵情况正常，成品酒经农业部食品检验测试中心分析及国家和湖北省评酒委员品评，其理化指标全部符合有关国家标准，风味上与正常工艺生产的啤酒无差异(本文来源于《酿酒》期刊1997年02期）
蒋仕彦[5]（1986）在《黑曲霉诱变株UⅦ—48应用于固体曲的生产》一文中研究指出自黑曲霉变异株uv—11在酿酒工业上推广应用以来,为国家创造了显着的经济效益。几年来的生产实践,进一步证明选育性能优良的菌株,对降低用曲量,节约粮食和能源,提高劳动生产力和设备利用率,降低成本,发展(本文来源于《中国酿造》期刊1986年01期）
张运强[6]（1983）在《自动通风生产纤维素酶固体曲试验》一文中研究指出为了促进纤维素酶的广泛应用,设计了自动通风生产纤维素酶固体曲的工艺.试验证明,自动通风生产纤维素酶固体曲的CMC酶活与叁级菌种的CIVIC酶活接近,平均酶活达到了478mg/g.此工艺具有所需器材便宜,安装、操作简单,改善劳动条件,温度控制较准确.减少空气污染,提高纤维素酶固体曲的质量,提高劳动生产率,降低成本,促进工艺现代化等优点。现将试验结果报导如下:(本文来源于《调味副食品科技》期刊1983年03期）
田明夷[7]（1982）在《UV-11固体曲地面浅层培养法》一文中研究指出关于UV-11固体曲的生产,各地较大酒厂基本按轻工部颁发的《黑曲霉UV-11固体曲操作规程(试行稿)》的规范进行,即通风制曲法。该工艺生产定型,经验多而成熟,是行(本文来源于《酿酒科技》期刊1982年02期）
李绶章,郝正里,谢景文,宋金昌,张家怡[8]（1982）在《“人工瘤胃”固体曲的制作与效果观察》一文中研究指出引言应用“人工瘤胃”发酵粗饲料喂猪的研究工作正逐步深入,与此同时也提出许多需进一步研究改进的问题,特别是发酵中营养物质的损失,生产流程的简化等。例如:以往“人工瘤胃”的菌源,系通过体外繁殖加以保存,这需要一套繁杂的设备和操作技术,而且要求的环境条件远比其它发酵饲料的方法高,难以适应农村基层和个体养猪户的现状。如果能将采得的瘸胃液或瘤胃内容物经过适当的扩大,制成固体曲,使得部分(本文来源于《甘肃农大学报》期刊1982年01期）
[9]（1980）在《黑曲霉UV-11固体曲检验方法(试行稿)》一文中研究指出一、取样方法 1) 麸曲出箱前取样曲箱的取样点为对角线的1/4、3/4及中心点(见图)共五点。取样时刮除表面的薄层稻皮,每点的取样量应大致相等。取样时注意使曲层的上中下能均匀取到。样品在车间搓碎混合,用四分法缩样,取约0.2kg样品,装入具磨口塞的广口瓶中携回化验室备用,在进行机械碎曲的工厂,可在碎曲完毕后均匀取样。取样点示意图:(本文来源于《江苏食品与发酵》期刊1980年03期）
[10]（1980）在《关于UV—11固体曲的生产》一文中研究指出UV—11糖化菌应用于固体曲生产问题,在去年轻工业部于烟台举办训练班以后,已在酿酒行业普遍推广使用,全国各地已积累了很多丰富经验,节约了大量粮食。我厂从七八年七月份开始也进行了将UV—11糖化菌应用于固体曲生产的试验工作,并于去年六月份在酒精生产中全面推广使用,十个多月以来,经过了黄霉天和夏季的考验,生产基本稳定,效果显着。大曲糖化力比原东酒一号菌种提高3—4倍,用曲量从原来的8.5％减少到3.8％,发酵结果比原东酒一号好,残余糊精一般在0.18～0.20,(本文来源于《江苏食品与发酵》期刊1980年03期）
固体曲论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
通过降低培养基的pH值的方式,培养驯化酒醅中的曲霉菌株,并筛选出耐酸性较强的菌株,从而获得耐酸性淀粉酶。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
固体曲论文参考文献
[1].张宁,蒋剑春,杨静,卫民,赵剑.应用里氏木霉发酵制备纤维素酶固体曲的研究[J].生物质化学工程.2014
[2].王立东,吴来东,战伟伟.关于固体曲中筛选耐酸淀粉酶的探讨[J].山东商业职业技术学院学报.2008
[3].钟秋平,朱萍,利美莲.固体曲法水解牛骨骼蛋白研制复合调味料[J].食品工业.1999
[4].葛向阳,梁运祥,阎淳泰,张广勇.黑曲霉(Aspergilus niger)F_(27)固体曲提高啤酒糖化利用率及对啤酒质量影响的研究[J].酿酒.1997
[5].蒋仕彦.黑曲霉诱变株UⅦ—48应用于固体曲的生产[J].中国酿造.1986
[6].张运强.自动通风生产纤维素酶固体曲试验[J].调味副食品科技.1983
[7].田明夷.UV-11固体曲地面浅层培养法[J].酿酒科技.1982
[8].李绶章,郝正里,谢景文,宋金昌,张家怡.“人工瘤胃”固体曲的制作与效果观察[J].甘肃农大学报.1982
[9]..黑曲霉UV-11固体曲检验方法(试行稿)[J].江苏食品与发酵.1980
[10]..关于UV—11固体曲的生产[J].江苏食品与发酵.1980
论文知识图
