潜山地区手工炒青绿茶的工艺流程

论文摘要

<正>绿茶是我国产量最大的茶业,四大茶区均有生产,其中浙江、安徽、江西和湖南四省为主要产区,以浙江省绿茶产量最高,安徽省和江西省的绿茶的总体品质最好。1潜山市手工制茶的发展现状及前景安徽省的绿茶以加工工艺可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶,主要为炒青绿茶和烘青绿茶。炒青绿茶又分为手工制作和机械制作。手工与机械在茶叶的制作过程中,是各有利弊,要互为补充,手工茶有着它的优势。比如说在茶叶的炒制

论文目录

• 1 潜山市手工制茶的发展现状及前景
• 2 手工制作炒青绿茶的工艺流程
•   2.1 鲜叶采摘
•   2.2 摊青、筛分
•   2.3 刹青
•   2.4 揉捻
•   2.5 成型
•   2.6 制干
•   2.7 装袋

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李亦平

来源: 农民致富之友 2019年09期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 安徽省潜山市梅城城农技站

分类号: TS272.51

页码: 62

总页数: 1

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