明胶-壳聚糖共混复合膜的逾渗研究

论文摘要

为探讨明胶-壳聚糖复合膜的性能,确定复合体系的逾渗阈值,为生产实践提供依据。试验以共混的方法制备了明胶-壳聚糖复合膜,测定了壳聚糖质量分数不同（0～21%）时复合膜的抗拉强度（2.3～12.5 MPa）、断裂伸长率（203.1%～108.2%）和热缩性（3.7%～1.9%）。当添加壳聚糖到一定量时,复合膜的抗拉强度、断裂伸长率和热缩性均发生突变。结果表明,明胶-壳聚糖共混复合膜存在逾渗现象,逾渗阈值为壳聚糖质量分数约15%。

论文目录

• 1 试验部分
•   1.1 试剂与仪器
•   1.2 明胶-壳聚糖复合膜的制备过程
•   1.3 膜性能测定
•     1.3.1 厚度测试
•     1.3.2 抗拉强度测试
•     1.3.3 断裂伸长率测试
•     1.3.4 热缩性测试
• 2 结果与讨论
•   2.1 明胶-壳聚糖复合膜抗拉强度与逾渗
•   2.2 明胶-壳聚糖复合膜断裂伸长率与逾渗
•   2.3 明胶-壳聚糖复合膜的热缩性与逾渗
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李海朝,黄丽娟,杨帅帅

关键词: 逾渗,明胶,壳聚糖

来源: 食品工业 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 无机化工,有机化工

单位: 青海民族大学化学化工学院

基金: 青海省自然科学基金(2015-ZJ-909),青海民族大学生物质化学工程创新团队

分类号: TQ051.893

页码: 159-161

总页数: 3

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