黑米总黄酮提取工艺优化及其对茶叶脂肪氧合酶的抑制

论文摘要

以黑米为原料,采用超声波辅助提取黄酮类化合物,用正交试验对提取工艺进行优化。考察了提取物总黄酮对毛尖茶叶脂肪氧合酶(LOX)的抑制作用。结果表明:超声波辅助提取总黄酮的优化条件为乙醇体积分数50%、料液比1∶40(g/m L)、提取温度30℃、超声时间50 min,优化条件下黑米总黄酮提取率为1.98%。黑米中黄酮类化合物对毛尖茶叶脂氧合酶有一定的抑制作用,IC50为28.14μg/mL。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料及试剂
•   1.2 主要仪器与设备
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 芦丁标准曲线制作
•     1.3.2 黑米黄酮类化合物的提取和含量测定
•     1.3.3 单因素试验
•     1.3.4 超声辅助提取工艺因素水平的确定
•     1.3.5 都匀毛尖茶叶中脂氧合酶（LOX）的提取
•     1.3.6 茶叶脂肪氧合酶（LOX）活性测定[10]
•     1.3.7 茶叶脂肪氧合酶（LOX）的活性抑制性测定
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素试验
•     2.1.1 乙醇体积分数对黑米总黄酮提取率的影响
•     2.1.2料液比对黑米总黄酮提取率的影响
•     2.1.3 提取温度对黑米总黄酮提取率的影响
•     2.1.4超声时间对黑米总黄酮提取率的影响
•   2.2超声辅助提取正交试验结果
•   2.3 茶叶脂肪氧合酶（LOX）活性及黑米总黄酮对茶叶LOX的活性抑制作用
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吴桂玲,蒋信星,阮代锬,毛海立

关键词: 黑米,黄酮,毛尖茶叶,脂肪氧合酶,抑制作用

来源: 粮食与油脂 2019年11期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工,轻工业手工业

单位: 黔南民族师范学院化学化工学院

基金: 2017年度贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字[2017]349),2018年度黔南州科技计划项目(黔南科合[2018]12号),2017年黔南民族师范学院校级重点项目(qnsy2017002)

分类号: TQ28;TS201.2

页码: 89-92

总页数: 4

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