食品质量与安全研究中应用磁共振技术的实践分析

论文摘要

随着社会的发展和人们生活水平的提高,人们对自己的必需品要求也越来越高。食品是人们赖以生存的必需品,对于人们的生命安全都有重要的影响,所以人们对于食品的质量与安全的要求也就越来越高。而随着现代科技的进步,信息技术被广泛地应用在各行各业,因此在食品质量与安全方面也有涉及,磁共振技术就是依赖于科技而对食品进行检测的,是20世纪40年代发展起来的一种新型的分析技术。这种技术的工作原理是在不破坏样品的情况下,确定产品的成分及其中含有的化学成分。而食品又是一种不能被破坏的物种,所以对于食品的检测正好应用这种技术,能够更深层地对食品进行检测,促进我国食品质量与安全研究领域的不断发展。

论文目录

• 1 磁共振技术及其在食品质量与安全研究中的应用现状
• 2 将磁共振技术应用在调味品检测中
• 3 将磁共振技术应用在水果检测中
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘彻

关键词: 食品质量与安全,研究,磁共振

来源: 食品安全导刊 2019年06期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 沈阳师范大学

分类号: O657.2;TS207.3

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.06.069

页码: 94

总页数: 1

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