转基因食品质量安全检测技术的发展研究

论文摘要

转基因食品是科学技术发展的产物,在一定程度上能缓解因人口增长和农作物种植面积缩小而出现的食品短缺问题。目前,很多消费者对转基因食品的安全性持否定态度,因此进行转基因食品的安全检测很有必要。本文分析了转基因食品的安全检测技术、转基因食品质量安全存在的问题以及对转基因食品质量安全检测技术进行评价等,以期为保障转基因的食品安全提供依据。

论文目录

• 1 转基因食品概念和分类
•   1.1 转基因食品概念
•   1.2 转基因食品分类
•   1.3 转基因食品产生的经济效益
• 2 常见的转基因食品安全检测技术
•   2.1 以核酸为基础的检测方法
•     2.1.1 检测原理
•     2.1.2 核酸提纯方法
•     2.1.3 转基因产品性状检测
•     2.1.4 PCR技术对转基因食品测定
•     2.1.5 PCR法的使用范围和标准
•   2.2 常见的转基因食品安全检测方法对比
• 3 转基因食品质量安全存在的问题
•   3.1 潜在的过敏原对人体产生不良反应
•   3.2 抗生素抗体对人体健康产生影响
•   3.3 对本土物种造成生态风险
• 4 对转基因食品质量安全检测技术的评价
• 5 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张振铎

关键词: 转基因食品,质量安全,检测技术

来源: 现代食品 2019年24期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 山东农业大学

分类号: TS207.3

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.24.044

页码: 135-137+148

总页数: 4

文件大小: 1645K

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