导读:本文包含了脂肪氧化酶论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:氧化酶,脂肪,大豆,临沧,小麦,基因,麦种。
脂肪氧化酶论文文献综述
张大勇,徐红,姚昕东,孙长恒,滕卫丽[1]（2019）在《品种间大豆脂肪氧化酶活性差异及β-胡萝卜素漂白性研究》一文中研究指出为了解东北地区大豆品种间大豆脂肪氧化酶(LOX)活性差异规律,整理适于东北地区种植的大豆种质资源307份(6份半野生品种,17份地方品种及4份国外品种,其余为栽培品种),统一种植,秋季收获后,测定各品种成熟籽粒脂肪氧化酶总活性。分析品种间脂肪氧化酶总活性分布规律、大豆脂肪氧化酶总活性与β-胡萝卜素漂白性之间关系。结果表明,307份大豆品种间脂肪氧化酶总活性差异极显着,平均值为21.68 U·mL~(-1),最小值为2.51 U·mL~(-1),最大值为42.38 U·mL~(-1)。根据脂肪氧化酶总活性差异,通过聚类分析将307份大豆品种分为3类。低活性品种占总量43.65%,脂肪氧化酶总活性平均值为15.25 U·mL~(-1);中等活性品种占总量43.97%,脂肪氧化酶活性平均值为24.64 U·mL~(-1);高活性品种占总量12.38%,脂肪氧化酶总活性平均值为33.87 U·mL~(-1)。脂肪氧化酶总活性与油分含量呈正相关,与蛋白含量呈负相关,与漂白性呈正相关。(本文来源于《东北农业大学学报》期刊2019年06期）
谢鸿光,许惠滨,潘丽燕,连玲,江敏榕[2]（2019）在《植物脂肪氧化酶的特性与功能》一文中研究指出脂质过氧化普遍存在于植物的发育及其与环境互作过程中,而脂肪氧化酶是催化脂质过氧化的关键酶,也是一种多功能酶,催化多种生理反应。综述了植物脂肪氧化酶的生理特性及其生物学功能。(本文来源于《福建稻麦科技》期刊2019年01期）
周国雁,隆文杰,陈丹,武晓阳,伍少云[3]（2018）在《袋装临沧铁壳麦种子生活力及a-淀粉酶、脂肪氧化酶活性与表达量分析》一文中研究指出【目的】研究铝箔袋真空密封和尼龙网袋非密封方法包装贮藏的临沧铁壳麦种子生活力指标、贮藏期、a-淀粉酶和脂肪氧化酶(LOX)活性及其基因相对表达量间的关系,了解其a-淀粉酶和LOX活性及其基因相对表达量变化影响种子贮藏期的酶学机制,为更好地保存临沧铁壳麦等云南小麦亚种资源提供参考依据。【方法】将临沧铁壳麦种子真空密封于铝箔袋和非密封包装于尼龙网袋内,在昆明室内温、湿度条件下贮藏63、125、189、210、252和365 d。采用标准发芽试验、3,5-二硝基水杨酸、分光光度计和实时PCR(RT-PCR)方法,分别测量种子的生活力指标、a-淀粉酶和LOX活性及其基因相对表达量,并进行简单相关和逐步回归分析。【结果】真空密封包装的种子在贮藏125 d后,发芽势为78.3%,发芽率为96.7%,加权发芽指数为0.622,发芽指数为30.933,活力指数为539.1,而非密封包装的种子在贮藏125 d后发芽势、加权发芽指数及发芽指数已明显下降,至189 d时观测的5项生活力指标均出现断崖式下降,分别只有125 d时的14.9%～25.0%。两种方法包装贮藏后的种子,a-淀粉酶和LOX活性无明显差异。种子贮藏期与生活力指标、酶活性及其基因相对表达量的简单相关及逐步回归分析结果表明,在昆明室内温、湿度条件下,非密封方法包装贮藏的临沧铁壳麦种子贮藏期随加权发芽指数和LOX活性的增加而缩短,随a-淀粉酶活性和TaLOX3-4A基因相对表达量的增加而延长,但真空密封方法包装贮藏的种子,其贮藏期只随a-淀粉酶基因amy3相对表达量的减少而延长。【结论】真空密封在铝箔袋中的临沧铁壳麦种子具有更长的、保持高生活力的贮藏期,其贮藏期不随a-淀粉酶和LOX活性变化而发生变化。(本文来源于《南方农业学报》期刊2018年11期）
秦海成[4]（2018）在《大豆脂肪氧化酶LOX-3原核表达及功能验证》一文中研究指出大豆脂肪氧化酶,是一种氧化还原酶,在植物营养生长、防御反应、抗逆性、制备风味物质以及其他食品加工等方面有重要作用。但不同的品种、年份和种植地点对大豆脂肪氧化酶的活性会产生较大影响,严重制约了其开发与利用。因此,有必要通过分子生物学的技术对脂肪氧化酶进行研究,建立原核表达体系,得到纯度高的大豆脂肪氧化酶,为其作为食品中的添加原料、工厂化的开发和利用奠定理论基础。本试验通过对大豆栽培品种筛选得到脂肪氧化酶LOX-3活性较高的品种“黑农66”。利用基因工程技术手段对大豆品种“黑农66”中的LOX-3基因进行同源克隆,构建原核表达载体pET32b(+)-LOX-3;将构建的原核表达载体pET32b(+)-LOX-3转入蛋白质感受态Rosetta菌液中培养,用IPTG对Rosetta菌液诱导表达,纯化试剂盒纯化目的蛋白质;用BCA法对大豆脂肪氧化酶浓度测定,用分光光度法分别测量大豆脂肪氧化酶活性和大豆脂肪氧化酶对β-胡萝卜素的漂白性,通过β-胡萝卜素的吸光值和颜色的变化探究其漂白效果。本研究主要结果如下:(1)同源克隆技术手段得到LOX-3基因,LOX-3基因测序结果与NCBI所给基因序列比对相似度为99.95%,编码氨基酸序列比对结果相似度为100%,确定所得基因为大豆脂肪氧化酶LOX-3基因。(2)成功将LOX-3基因构建到原核表达载体pET32b(+)上,用IPTG将含有pET32b(+)-LOX-3原核表达载体的Rosetta菌液进行诱导表达,纯化大豆脂肪氧化酶LOX-3蛋白质测得其浓度为0.612354μg/μL、酶活为4267.4U,证明原核表达所得的大豆脂肪氧化酶蛋白具有活性。(3)通过大豆脂肪氧化酶LOX-3对β-胡萝卜素漂白时吸光值的变化和β-胡萝卜素颜色的变化,证明大豆脂肪氧化酶同工酶LOX-3具有漂白性。(本文来源于《东北农业大学》期刊2018-06-01）
范革[5]（2018）在《基因型和环境对大豆籽粒脂肪氧化酶活性的影响》一文中研究指出脂肪氧化酶催化过程中形成的过氧化氢物是医药、化工、食品等行业重要的中间体,因而备受研究者关注。研究发现脂肪氧化酶在豆类植物中有较高活性,其中以在大豆中活性最高,但由于脂肪氧化酶在不同品种中含量不同且活性各异,制约了它的应用开发。本研究从资源和生态两方面探索大豆脂肪氧化酶活性的变化规律,通过对大豆品种资源的评价,可以为培育大豆新品种和发展大豆生产奠定基础,进一步加强对大豆品种资源研究利用的深度和广度。因此研究大豆籽粒中脂肪氧化酶是一项重要的基础应用研究工作。本试验主要研究两个方面的问题,一是以东北地区的大豆品种(系)为主,测定不同大豆的LOX-1、LOX-2、和LOX-3的活性,分析脂肪氧化酶活性变化规律,并应用统计学分析软件及简单线性分析大豆脂肪氧化酶活性与大豆脂肪和蛋白质含量的相关性,对其进行资源评价;二是从生态方面研究不同环境对脂肪氧化酶活性的影响;本研究主要结果如下:1)以东北农业大学向阳试验基地的311份大豆品种(系)为材料,发现品种间脂肪氧化酶活性存在极显着差异,品种频率/组距分布曲线主峰明显。其中LOX-1的活性变化幅度最大,极小值为1.474×10~3 U/ml,极大值为40.388×10~3 U/ml,均值为20.148×10~3 U/ml,变异系数为34.82%;LOX-2的活性变化幅度为0.147×10~3 U/ml~1.112×10~3 U/ml,均值为0.524×10~3 U/ml,变异系数为35.39%;LOX-3的活性变化幅度为0.371×10~3 U/ml~1.777×10~3 U/ml,均值为0.990×10~3 U/ml,变异系数为23.05%。相关性分析表明LOX-1与LOX-2、LOX-3呈显着正相关,LOX-2和LOX-3相关性不显着。聚类分析把311份参试大豆品种划分为了3个品种群,约43.41%的大豆品种属于低脂肪氧化酶活性品种群;约44.05%的大豆品种属于中等脂肪氧化酶活性品种群;约12.54%的大豆品种属于高脂肪氧化酶活性品种群。通过分析大豆脂肪氧化酶活性与脂肪和蛋白质含量的关系,发现大豆脂肪和蛋白质含量与脂肪氧化酶活性存在显着相关性。其中脂肪含量与LOX活性呈显着正相关;蛋白质含量与LOX活性呈显着负相关。2)以东北农业大学试验区3个试验地点的6个大豆品种(系)为材料,检测大豆脂肪氧化酶(LOX)的活性并对其结果进行各效应方差分析。结果发现环境、基因型及其互作效应对脂肪氧化酶活性都有极显着影响,其中基因型是影响大豆脂肪氧化酶活性的主要原因,环境效应影响最小。地点间比较,向阳试验地点的大豆脂肪氧化酶活性平均值最小为25.761×10~3 U/ml,呼兰试验地点的大豆脂肪氧化酶活性平均值最大为31.760×10~3 U/ml,阿城试验地点的大豆脂肪氧化酶活性平均值在二者之间为28.036×10~3 U/ml。(本文来源于《东北农业大学》期刊2018-06-01）
张雨潇[6]（2018）在《水稻脂肪氧化酶3（LOX3）互作蛋白的筛选及蛋白组学分析结果验证》一文中研究指出水稻是世界上最重要的粮食作物之一,其在保存的过程中容易发生霉变、陈化变质等问题,造成大量的粮食损失。水稻耐储性问题也成为育种家所面临的主要挑战之一。前期研究基础表明,脂肪氧化酶3(LOX3)是水稻种子脂肪氧化过程中的关键酶,LOX3的缺失、反义和干扰表达可提高水稻种子的耐储藏性,但其具体作用机理尚不清楚。本研究利用实验室前期构建的差异蛋白表达谱,剖析LOX3代谢途径,明确LOX3如何与上、下游基因协调作用,影响稻谷的耐储性;同时利用酵母双杂交系统筛选LOX3的互作蛋白,结合GST pull-down技术对筛选的互作蛋白进行验证,进而明确水稻种胚LOX3代谢途径以及LOX3参与调控稻谷耐储性的分子机理。主要研究结果如下:1.构建了 pGBKT7-LOX3的酵母双杂交诱饵载体,自激活实验结果表明pGBKT7-LOX3不存在自激活现象,将诱饵载体与cDNA文库杂交,通过四缺培养基筛选得到互作蛋白,构建pGADT7载体进行共转复筛,最终筛选出了 2个与LOX3可能互作的蛋白质,对应基因分别为:Os02g0758000和Os09g0438700。2.构建了带有pMAL标签pMAL-c5X-LOX3原核表达载体,带有GST 标签的 pGEX-6P-1-Os0990g38700和pGEX-6P-1-Os02g0758000原核表达载体,转化BL21菌株,经诱导后获得经SDS-PAGE分析,得到 pMAL-LOX3,GST-Os09g0438700和GST-Os09gg0758000融合蛋白。3.通过对种胚LOX3相关代谢通路分析,选择6个在转反义LOX3基因水稻种子老化前、后差异显着蛋白,其对应的基因分别为:Os01g0348600,Os11g0605500,Os06g0204400,Os02g0116500,Os09g0570300,Os02g0676000。通过qRT-PCR技术分析在老化处理前后这些基因表达量的变化情况。结果发现,6个基因在转基因种子与对照种子老化处理前后的表达量变化差异显着,与前期蛋白质组学结果一致。(本文来源于《福建农林大学》期刊2018-04-01）
刘博,卫玲,肖俊红,杨海峰,段学艳[7]（2018）在《大豆脂肪氧化酶研究进展》一文中研究指出脂肪氧化酶在豆腥味形成和大豆贮藏中起重要作用。脂肪氧化酶缺失可以从根本上减轻或消除豆腥味,并提高大豆营养品质,延长保质期。从遗传机制及育种改良、检测技术与方法、脂肪氧化酶缺失对大豆贮藏的影响3个方面,综述了大豆脂肪氧化酶的研究进展。(本文来源于《山西农业科学》期刊2018年02期）
曹世娜,孙强,黄纪念,高锦鸿[8]（2017）在《芝麻脂肪氧化酶活性测定》一文中研究指出为了明确芝麻脂肪氧化酶活性测定的适宜条件,采用紫外分光光度法测定芝麻脂肪氧化酶的活性并对测定的适宜条件进行探讨。结果表明,芝麻脂肪氧化酶活性测定的最佳反应条件为:取2.95 m L 0.05 mol/L的磷酸缓冲液(p H值6.2)、20μL 10 mmol/L的底物亚油酸钠、50μL酶液迅速混匀后,立即在紫外光234 nm处观察OD值的变化,最适检测反应时间为0~1.5 min。将吸光度代入公式计算酶活性。此外,芝麻脂肪氧化酶活性随酶液保存时间的延长而下降,应将酶液保存在4℃条件下并于1 h内进行测定。酶液添加量为10~50μL时,酶活力(y)与酶液添加量(x)成正比,y=0.084 6x+5.858,且线性关系良好(R2=0.999 8)。精密度试验结果显示RSD为0.027%,建立的方法方便快捷,稳定性好,可广泛使用。(本文来源于《河南农业科学》期刊2017年11期）
包晓婷[9]（2017）在《小麦脂肪氧化酶活性与部分品质性状的研究》一文中研究指出脂肪氧化酶(LOX)活性是影响小麦及其制品储藏特性和色泽的重要原因之一。LOX活性可以增加面粉白度,但活性过高会导致面粉过白而丧失营养价值;低LOX活性可以有效延长小麦及其制品的保存时间,同时减少营养成分的损失。本文选取2015和2016两年收获的130份小麦品种资源材料进行两年LOX活性对比,分析其变化规律;探讨不同来源地小麦LOX活性分布趋势,并进行聚类分析;分析2016年收获的安徽省区域试验70份品种LOX活性变化趋势。分别测定两份供试材料的全麦粉LOX活性、类胡萝卜素含量、红度、黄度、亮度、白度和RVA参数,分析LOX活性与各个品质性状的的关系。主要研究结果如下:1、两年LOX活性试验中,130份小麦资源材料的LOX活性在品种间、年份间、品种X年份互作差异均达到极显着水平,且两年LOX活性值呈极显着正相关。其中2014～2015年小麦资源材料的LOX活性变化范围为5.60nkat.g-1～34.80nkat.g-1,平均值为16.49nkat.g-1;2015～2016年小麦资源材料的LOX活性变化幅度为2.25nkat.g-1～13.40nkat.g-1,平均值为7.9nkat.g-1。2015年LOX活性平均值和变化幅度均比2016年大,但相关分析结果表明,两年LOX活性的总体变化趋势是一致的,说明小麦品种LOX活性主要受基因型控制,同时受环境等因素影响。2、供试的130份小麦品种资源材料来自苏皖及长江流域和豫鲁及北方地区两大区域,其中以安徽、江苏、河南、山东四省为主。苏皖及长江流域各省小麦品种的LOX活性平均值排序为安徽>江苏>湖北>四川;豫鲁及北方地区的排序为河南>陕西>山东>河北>北京。供试材料中,因来源于不同省区的品种数量不同,加之本试验仅根据大的区域粗略划分,上述分析仅供参考。3、结合聚类分析和LOX活性分布,本试验试图按照5%的比例,筛选出LOX活性≥18.81nkat.g-1的品种8个,包括郑育麦9987、皖麦48、安农糯1、阜麦936、皖麦47、皖麦52、皖麦38-96和中国春;LOX活性≤6.80nkat.g-1的资源品种5个,包括烟农23、豫麦70-36、安农9403、小偃6号和泰农18。这些高、低LOX活性品种为针对麦类LOX活性的品质改良和亲本选择提供了资源材料。4、相关分析结果表明,130份小麦品种资源和安徽省区域试验的70份材料中,LOX活性与类胡萝卜素含量、白度仪参数及RVA参数的相关性在总体趋势上表现基本一致。两份材料中LOX活性与类胡萝卜素含量和全麦粉红度均呈极显着负相关,与全麦粉白度、亮度呈极显着正相关。LOX活性与两份试验材料的RVA参数中的若干性状表现出一定程度的相关性。说明LOX活性对小麦部分淀粉品质性状存在一定的影响。5、安徽省区域试验70份材料在3个月的储藏中,LOX活性和类胡萝卜素含量随储藏时间的延长均呈逐渐降低趋势。其中LOX活性平均以每月0.38nkat.g-1的速度下降,类胡萝卜素含量平均以0.17mg.Kg-1的速率下降,其原因有待进一步探索。(本文来源于《安徽农业大学》期刊2017-05-01）
张福彦,陈锋,程仲杰,杨保安,范家霖[10]（2017）在《小麦TaLox-B等位变异对脂肪氧化酶活性和面粉色泽的影响》一文中研究指出【目的】小麦籽粒脂肪氧化酶(Lox)与面粉色泽密切相关,研究TaLox-B位点上的不同等位变异类型对Lox活性和面粉色泽的影响,为面粉色泽的改良和相关的品质育种工作提供参考依据。【方法】选用122份河南小麦品种(系)为试验材料,用紫外分光光度计和色差仪分别测定其Lox活性和面粉色泽,并利用控制脂肪氧化酶活性位于4BS上的TaLox-B1、TaLox-B2和TaLox-B3位点上的功能标记Lox16、Lox18和Lox-B23对参试材料的Lox基因型进行鉴定。【结果】不同品种间Lox活性及其色泽性状差异达到极显着水平。基因型鉴定结果表明,参试材料的TaLox-B1位点存在TaLox-B1a和TaLox-B1b两种等位变异,所占比例分别为63.9%和39.1%,TaLox-B2位点存在TaLox-B2a和TaLox-B2b两种等位变异,所占比例分别为57.4%和42.6%,TaLox-B3位点也存在TaLox-B3a和TaLox-B3b两种等位变异,所占比例分别为41.8%和48.2%。分析其基因型组合发现,参试材料中共有6种基因型组合类型,依次为TaLox-B1a/TaLox-B2a/TaLox-B3a、TaLox-B1a/TaLox-B2a/TaLox-B3b、TaLox-B1a/TaLox-B2b/TaLox-B3b、TaLox-B1b/TaLox-B2a/TaLox-B3a、TaLox-B1b/TaLox-B2a/TaLox-B3b和TaLox-B1b/TaLox-B2b/TaLox-B3b,所占比例分别为41.8%、15.6%、6.6%、28.7%、5.7%和1.6%。分析不同TaLox-B位点基因与Lox活性及红度(a*值)、黄度(b*值)、亮度(L*值)、白度(Wht值)等面粉色泽性状的关系表明,单基因等位变异对Lox活性和面粉色泽的影响不同,3个基因等位变异a*值差异均不显着,对Lox活性的效应,TaLox-B2a高于TaLox-B2b(P<0.05),TaLox-B3a高于TaLox-B3b(P<0.01),TaLox-B2a基因型的Wht值低于TaLox-B2b基因型(P<0.01),TaLox-B3a基因型的Wht值也低于TaLox-B3b基因型(P<0.05)。说明TaLox-B2和TaLox-B3对Lox活性和面粉色泽具有重要影响。进一步分析发现,拥有TaLox-B1a/TaLox-B2a/TaLox-B3a基因型组合的小麦品种(系)的Lox活性和b*值最高,a*值和Wht值最低,而TaLox-B1b/TaLox-B2b/TaLox-B3b基因型组合的小麦品种(系)的L*值、a*值和Wht值最高,其Lox活性和b*值最低。【结论】河南小麦中所发现的6种不同Lox基因型组合中,拥有TaLox-B1a/TaLox-B2a/TaLox-B3a基因型组合的小麦品种(系)的Lox活性相对较高,Wht值相对较低(P<0.05),而拥有TaLox-B1b/TaLox-B2b/TaLox-B3b基因型组合的小麦品种(系)的Lox活性相对较低,Wht值相对较高(P<0.05)。Lox活性的遗传控制在面粉色泽品质改良进程中发挥着关键作用。(本文来源于《中国农业科学》期刊2017年08期）
脂肪氧化酶论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
脂质过氧化普遍存在于植物的发育及其与环境互作过程中,而脂肪氧化酶是催化脂质过氧化的关键酶,也是一种多功能酶,催化多种生理反应。综述了植物脂肪氧化酶的生理特性及其生物学功能。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
脂肪氧化酶论文参考文献
[1].张大勇,徐红,姚昕东,孙长恒,滕卫丽.品种间大豆脂肪氧化酶活性差异及β-胡萝卜素漂白性研究[J].东北农业大学学报.2019
[2].谢鸿光,许惠滨,潘丽燕,连玲,江敏榕.植物脂肪氧化酶的特性与功能[J].福建稻麦科技.2019
[3].周国雁,隆文杰,陈丹,武晓阳,伍少云.袋装临沧铁壳麦种子生活力及a-淀粉酶、脂肪氧化酶活性与表达量分析[J].南方农业学报.2018
[4].秦海成.大豆脂肪氧化酶LOX-3原核表达及功能验证[D].东北农业大学.2018
[5].范革.基因型和环境对大豆籽粒脂肪氧化酶活性的影响[D].东北农业大学.2018
[6].张雨潇.水稻脂肪氧化酶3（LOX3）互作蛋白的筛选及蛋白组学分析结果验证[D].福建农林大学.2018
[7].刘博,卫玲,肖俊红,杨海峰,段学艳.大豆脂肪氧化酶研究进展[J].山西农业科学.2018
[8].曹世娜,孙强,黄纪念,高锦鸿.芝麻脂肪氧化酶活性测定[J].河南农业科学.2017
[9].包晓婷.小麦脂肪氧化酶活性与部分品质性状的研究[D].安徽农业大学.2017
[10].张福彦,陈锋,程仲杰,杨保安,范家霖.小麦TaLox-B等位变异对脂肪氧化酶活性和面粉色泽的影响[J].中国农业科学.2017
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