液相色谱在食品检测方面的应用

论文摘要

如果食品在生产过程中出现添加剂过量的问题,势必会对人体造成一定伤害,从而威胁食用者的身体健康。所以,为减少食品添加剂与农药等残留对人体的危害,食品企业和有关检测机构需要针对食品进行抽样检测,从而保障食品化学物质含量符合标准。鉴于此,本文主要分析了液相色谱检测技术在现阶段食品检测方面的运用。

论文目录

• 1 食品安全问题出现的原因
• 2 食品检测中液相色谱技术的应用
•   2.1 有害有毒物质检测
•   2.2 微生物产物检测
•   2.3 食品营养成分检测
•   2.4 食品添加剂检测
•     2.4.1 甜味剂检测
•     2.4.2 食用色素检测
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘珊

关键词: 液相色谱技术,食品检测,食品添加剂

来源: 现代食品 2019年05期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 广州检验检测认证集团有限公司

分类号: TS207.3;O657.72

DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.05.050

页码: 165-166+178

总页数: 3

文件大小: 1336K

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