1株抑制乳房炎病原菌乳杆菌的筛选、鉴定及其抑菌机理研究

论文摘要

为了研究乳酸菌对牛乳房炎病原菌的抑制作用,降低牛乳房炎所造成的经济损失。本实验以大肠杆菌ATCC25922、金黄色葡萄球菌ATCC25923、无乳链球菌ATCC14556作为指示菌,综合抑菌试验和黏附试验从8株乳杆菌中筛选抑菌效果较好的菌株。结果表明,乳杆菌KLDS1.0344对指示菌的抑制作用比其他乳杆菌的作用更明显,最大抑菌直径为15.4 mm,经过对16S rDNA鉴定,发现KLDS1.0344为植物乳杆菌,同时,对抑菌机理的初步研究表明,其代谢过程中产生的乳酸和细菌素类物质对抑制三种指示菌发挥主要作用,而且这些抑菌活性物质在酸性条件下才具有更强的抑菌活力。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 上清液的抑菌实验
•       1.2.1. 1 乳杆菌无细胞上清液的制备
•       1.2.1. 2 各乳杆菌抑菌谱的测定
•       1.2.1. 3 各乳杆菌对三种致病菌黏附性的影响
•     1.2.2 利用16S r DNA的基因对KLDS1.0344进行鉴定
•       1.2.2. 1 细菌基因组DNA的提取
•       1.2.2. 2 对16S r DNA的基因进行PCR扩增
•       1.2.2. 3 对16S r DNA基因进行系统发育分析
•     1.2.3 植物乳杆菌对致病菌抑菌机理的分析
•       1.2.3. 1 抑菌活性与pH之间的相关性
•       1.2.3. 2 抑菌活性和乳酸之间的相关性
•       1.2.3. 3 H2O2酶对乳酸菌无细胞上清液抑菌性的影响
•       1.2.3. 4 胃蛋白酶、胰蛋白酶以及蛋白酶K对乳酸菌无细胞上清液的影响
•       1.2.3. 5 高温处理
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 各乳酸菌上清液抑菌能力
•   2.2 各乳酸菌对致病菌黏附性的影响
•   2.3 主成分分析
•   2.4 KLDS 1.0344菌株16S r DNA基因序列同源性分析
•   2.5 植物乳杆菌KLDS 1.0344对致病菌抑菌机理的分析
•     2.5.1 pH的变化对抑菌活性物质的影响
•     2.5.2 乳酸对指示菌的影响
•     2.5.3 H2O2酶对指示菌的影响
•     2.5.4 蛋白酶K、胰蛋白酶以及胃蛋白酶对抑菌效果的影响
•     2.5.5 温度变化对抑菌效果的影响
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 宋月,李柏良,李娜,岳莹雪,王娜娜,陈紫育,霍贵成,郭鸰

关键词: 奶牛乳房炎,植物乳杆菌,鉴定,抑菌机理

来源: 食品工业科技 2019年20期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学,农业科技

专业: 生物学,轻工业手工业,畜牧与动物医学

单位: 东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室

基金: “十三五”国家重点研发计划项目(2017YFD0400303)

分类号: TS252.1;S858.23;S852.6

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.020

页码: 120-126

总页数: 7

文件大小: 3087K

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