导读:本文包含了纳米乳液论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:沙棘果油,纳米乳液,细胞毒性,抗氧化活性
纳米乳液论文文献综述
蒋忠荣,张涛,王涛,常明,刘睿杰[1]（2019）在《沙棘果油纳米乳液的性质与抗氧化活性研究》一文中研究指出以食品级的酪蛋白酸钠作为乳化剂,采用高压均质的方法制备沙棘果油纳米乳液。分析了5种沙棘果油样品的脂肪酸和主要脂质伴随物组成,并对其制得的沙棘果油纳米乳液特性及稳定性、细胞毒性、细胞抗氧化活性进行了研究。结果表明:沙棘果油主要脂肪酸包括棕榈油酸、棕榈酸、油酸和亚油酸,其中棕榈油酸含量高达32.23%～35.24%;总生育酚含量为188.28～244.18 mg/kg,植物甾醇含量为6 994.34～11 091.26 mg/kg,β-胡萝卜素含量为183.25～241.25 mg/kg;沙棘果油纳米乳液平均粒径范围在156.3～173.4 nm,PDI小于0.3,Zeta电位的范围在-50.51～-57.95 mV,Ke小于15%,乳液体系均匀,稳定性良好;在高质量浓度情况下沙棘果油纳米乳液对HepG2细胞具有一定的抑制作用,半数抑制浓度(IC_(50))为1 443μg/mL,并且100μg/mL的5种沙棘果油纳米乳液的CAA值分别为171.88、307.71、238.03、255.24、310.54μmolQE/g,除1号样品外,均优于相同质量浓度的橄榄油纳米乳液(CAA值为222.89μmolQE/g),表现出良好的细胞抗氧化活性。(本文来源于《中国油脂》期刊2019年12期）
张美龄,秦优[2]（2019）在《低能法制备纳米乳液的研究进展》一文中研究指出综述了纳米乳液的低能制备法和机理,并解释了不同方法以及生产工艺对纳米乳液的影响;综述了纳米乳液的组成对其形成和稳定的影响;介绍了低能法制备纳米乳液的研究进展及其在化妆品中的应用优势,并对纳米乳液的低能制备法在化妆品等领域的应用前景进行了展望。(本文来源于《日用化学品科学》期刊2019年11期）
赵起越,吴超,于翠平,毕安琪,徐献兵[3]（2019）在《鳕鱼骨水解物与吐温20制备高稳定性的双层纳米乳液》一文中研究指出为了减少废弃鳕鱼骨引起的环境污染,通过木瓜蛋白酶对鳕鱼骨进行酶解,酶解产物作为天然乳化剂制备高稳定性的双层纳米乳液。在Tween-20的协助下,纳米乳液在不同的pH(4～8),盐浓度(25 mM～250 mM)条件下保持稳定。同时,该乳液具有较强的热稳定性(30℃～90℃)。吸附在乳液表面的界面肽直接影响纳米乳液的稳定性,通过原子力显微镜和冷冻扫描电子显微镜表征肽在乳液界面的分布情况,使用Nano-LC-Q-TOF-MS鉴定乳液界面处疏水和亲水性氨基酸的肽段序列。吸附在乳液表面的界面肽可提高乳液脂质氧化的稳定性。因此,鳕鱼骨可用于开发双层乳液,减少废弃物造成的环境污染并具有传输食品中化合物经济价值。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
吴长玲,聂鑫,史志玲,和铭钰,王中江[4]（2019）在《大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液高压均质工艺研究》一文中研究指出以高压均质技术制备大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液,对其特性及稳定性进行试验分析,通过单因素响应面优化确定大豆蛋白-磷脂酰胆碱复合成稳定纳米乳液最优配比:大豆蛋白添加量1.5%,大豆磷脂酰胆碱添加量0.22%,高压均质压力100 MPa,此条件下大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液平均粒径217.43 nm,TSI为3.02,乳化产率为93.35%。(本文来源于《中国食品学报》期刊2019年09期）
童柯锋[5]（2019）在《纳米乳液的研究进展及其在化妆品中的应用》一文中研究指出介绍了纳米乳液的性质、优点及其与微乳液的差别。综述了纳米乳液的制备方法主要包括高能乳化法和低能乳化法两大类,并详细阐述了两类方法的各自分类、技术特点、优劣势和应用现状。阐明了纳米乳液失稳的机理,包括奥斯瓦尔德熟化、液滴聚结以及接触熟化,并针对上述叁类失稳机理提出了对应的预防和改善方法。介绍了纳米乳液在化妆品领域的应用优势及现状,最后对纳米乳液的进一步研究方向和化妆品领域的应用前景进行了展望。(本文来源于《日用化学品科学》期刊2019年08期）
田甜,周艳,高悦,李杨,王中江[6]（2019）在《异硫氰酸苄酯纳米乳液射流空化制备与冻融稳定性研究》一文中研究指出利用大豆分离蛋白-磷脂酰胆碱作为复合乳化剂包埋异硫氰酸苄酯(BITC),通过射流空化机制备成纳米乳液以提高其冻融稳定性。以出油率和乳层析指数为稳定性指标,研究了射流空化压力及冻融循环次数对纳米乳液冻融稳定性的影响;通过乳液冻融过程热特性分析,研究了不同射流空化压力下改性大豆分离蛋白-磷脂作为乳化剂时冻融过程中乳液结晶及融化的热行为。结果发现:当空化压力为0. 8 MPa时,所制得的BITC纳米乳液乳层析指数比未处理样品降低了51. 39%,出油率较未处理样品下降83. 64%,平均粒径为(252±6. 2) nm,PDI为0. 114±0. 034,ζ-电位为(-27. 2±0. 6) m V;通过光学显微镜观测到,BITC被包埋于复合乳化剂中,且均匀分布在乳液体系,处于相对稳定状态;样品热特性的差异对比表明,射流空化改性蛋白-磷脂能显着增加乳液冻融稳定性。(本文来源于《农业机械学报》期刊2019年10期）
王中江,常宗明,张翠,尹花,寻崇荣[7]（2019）在《超声波及高压均质制备大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液的特性比较》一文中研究指出超声及高压均质均可制备稳定的纳米乳液,通过高压均质制备的纳米乳液具有更强的稳定性,其平均粒径及PDI值较小,浊度和TSI低,乳化产率和β-胡萝卜素保留率高。两种纳米乳液的界面吸附蛋白亚基组成接近,主要由分子质量20 ku的11 S球蛋白碱性亚基及分子质量35 ku的11 S球蛋白酸性亚基组成。超声制备的纳米乳液界面蛋白含量较高,而纳米乳液体系黏度较低。(本文来源于《中国食品学报》期刊2019年08期）
王慧蓉,张慜,刘亚萍[8]（2019）在《芥末油纳米乳液的制备及对酱油风味的影响》一文中研究指出在单因素的基础上,以吐温80和卵磷脂比例、芥末油与大豆油的比例、油相百分质量分数为影响因素,37℃贮藏28 d后异硫氰酸酯(ITCs)存留率为主要评价指标,利用L9(33)正交试验法优化芥末油纳米乳液的配方。结果表明,芥末油纳米乳液最佳工艺配方为吐温80∶卵磷脂为1.5∶1,芥末油∶大豆油为2∶1,油相质量分数8%,在此条件下,28 d异硫氰酸酯存留率为82.8%。应用此配方制备的芥末油纳米乳液能够在保持酱油原油原有风味的基础上,为其提供稳定的芥末风味,该纳米乳液在食品调味品系列中具有良好的应用价值。(本文来源于《食品与生物技术学报》期刊2019年08期）
吴长玲,和铭钰,韩瑞,史志玲,王中江[9]（2019）在《大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液的显微观测及界面结构分析》一文中研究指出超声及高压均质制备的大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液球状形态,大豆蛋白完全吸附于纳米乳液的界面,呈现核壳状结构。在大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液形成中,界面吸附重排作用下,大豆蛋白结构趋向于α-螺旋及无规卷曲的二级结构组成。超声制备纳米乳液的界面蛋白疏水性基团暴露程度高于高压均质制备的。在高压均质制备纳米乳液的界面,磷脂酰胆碱与大豆蛋白表现出较强的疏水交互作用。拉曼显微观测证实大豆蛋白-磷脂酰胆碱在纳米乳液界面均匀分布,更多的大豆蛋白在超声纳米乳液乳滴界面分布。(本文来源于《中国食品学报》期刊2019年08期）
王勇,许晶,连子腾,郭明辉[10]（2019）在《麻疯树籽酶解液纳米乳液体系构建及其稳定性研究》一文中研究指出利用水酶法处理麻疯树籽得到酶解液中的乳状液及水解液作为复合乳化剂,采用高压均质技术制备麻疯树籽酶解液纳米乳液。研究麻疯树籽酶解液中乳状液和水解液添加量,以及高压均质压力和均质次数对纳米乳液平均粒径、分散性指数(PDI)、ζ-电位、浊度、乳化产率和乳液稳定性指数(TSI)等性质影响,确定纳米乳液最佳制备工艺参数为:乳状液添加量15. 55%、水解液添加量45. 25%、高压均质压力91 MPa、均质次数4次。此条件下,纳米乳液平均粒径为297. 2 nm,TSI为2. 98,乳化产率高达92. 47%。通过超高分辨显微镜观测到麻疯树籽酶解液纳米乳液粒径均一、分布均匀,纳米乳液界面蛋白吸附量高达31. 20 mg/m~2。(本文来源于《农业机械学报》期刊2019年09期）
纳米乳液论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
综述了纳米乳液的低能制备法和机理,并解释了不同方法以及生产工艺对纳米乳液的影响;综述了纳米乳液的组成对其形成和稳定的影响;介绍了低能法制备纳米乳液的研究进展及其在化妆品中的应用优势,并对纳米乳液的低能制备法在化妆品等领域的应用前景进行了展望。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
纳米乳液论文参考文献
[1].蒋忠荣,张涛,王涛,常明,刘睿杰.沙棘果油纳米乳液的性质与抗氧化活性研究[J].中国油脂.2019
[2].张美龄,秦优.低能法制备纳米乳液的研究进展[J].日用化学品科学.2019
[3].赵起越,吴超,于翠平,毕安琪,徐献兵.鳕鱼骨水解物与吐温20制备高稳定性的双层纳米乳液[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[4].吴长玲,聂鑫,史志玲,和铭钰,王中江.大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液高压均质工艺研究[J].中国食品学报.2019
[5].童柯锋.纳米乳液的研究进展及其在化妆品中的应用[J].日用化学品科学.2019
[6].田甜,周艳,高悦,李杨,王中江.异硫氰酸苄酯纳米乳液射流空化制备与冻融稳定性研究[J].农业机械学报.2019
[7].王中江,常宗明,张翠,尹花,寻崇荣.超声波及高压均质制备大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液的特性比较[J].中国食品学报.2019
[8].王慧蓉,张慜,刘亚萍.芥末油纳米乳液的制备及对酱油风味的影响[J].食品与生物技术学报.2019
[9].吴长玲,和铭钰,韩瑞,史志玲,王中江.大豆蛋白-磷脂酰胆碱纳米乳液的显微观测及界面结构分析[J].中国食品学报.2019
[10].王勇,许晶,连子腾,郭明辉.麻疯树籽酶解液纳米乳液体系构建及其稳定性研究[J].农业机械学报.2019