深州蜜桃冰温贮藏工艺实验研究

论文摘要

以深州蜜桃为实验材料,从失重率、相对电导率、可溶性固形物、呼吸强度、POD、CAT和MDA七个生命指标分析深州蜜桃生命品质的变化,用主成分分析法对失重率、可溶性固形物、相对电导率、呼吸强度进行综合分析评价,探讨预冷和冷驯化处理结合冰温技术对采后蜜桃品质的影响。

论文目录

• 1 实验及测试指标
•   1.1 实验材料
•   1.2 实验方案
•   1.3 生化指标及测试方法
•     1.3.1 失重率
•     1.3.2 呼吸速率
•     1.3.3 细胞膜渗透率
•     1.3.4 可溶性固形物
•     1.3.5 过氧化物酶活性
•     1.3.6 过氧化氢酶活性
•     1.3.7 丙二醛
•   1.4 品质综合评价方法
• 2 实验结果与分析
•   2.1 生理指标
•   2.2 品质评价
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 苗增香,刘斌,许茹楠,陈爱强

关键词: 冰温贮藏,低温冷驯化,指标,品质评价,主成分分析

来源: 冷藏技术 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 天津商业大学

基金: 天津市农业科技成果转化与推广项目（201901290）,天津市自然科学基金项目（18JCQNJC84600）

分类号: TS255.3

页码: 23-29

总页数: 7

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