先秦饮食美学体系演进及其天地关联

论文摘要

远古饮食美学在词汇形成一个层套结构:一字为食,两字为饮食或食膳或羹食,四字为饮食膳羹或食羹酱饮或食饮膳羞,多字为食膳饮羹羞珍酱。在饮食内容上,食有六食,膳有六牲,饮有六清,羞有百二十品,还有羞珍酱体系。这两个方面要加上饮食与天地的关联,中国饮食的美学和文化意蕴从"五味、六和、十二食"的关联中去体会饮食体系在天地运转中从本质到现象的动态,再由此进入到食—膳—饮—羹—羞—珍—酱的静态结构。只有如此,远古饮食的理论本质才会完整地透露出来,才能进一步把握中国饮食的美学和文化意蕴。

论文目录

• 一、饮食美学的语汇体系演进
• 二、饮食美学结构体系内涵建构
• 三、饮食体系的天地关联与美学特点

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张法

关键词: 先秦,饮食美学,语汇结构,体系演进,天地关联

来源: 江苏师范大学学报(哲学社会科学版) 2019年01期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业

单位: 浙江师范大学人文学院

分类号: TS971

DOI: 10.16095/j.cnki.cn32-1833/c.2019.01.001

页码: 1-9+123

总页数: 10

文件大小: 158K

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