酶法水解牛骨蛋白制备蛋白胨生化试剂的工艺

论文摘要

本文主要针对酶法水解牛骨蛋白的工艺进行研究。通过试验研究得出,牛骨先经115℃与0.2MPa压力下蒸煮6h,再加复合蛋白酶0.4%,控制pH6.5,55℃水解16h,所得胰蛋白胨中游离氨基酸4.329%、总氮14.86%、水解氨基酸80.55%,培养细菌OD600值比市售的胰蛋白胨高20%以上。其研究结果可为高品质骨蛋白胨的研发与应用提供帮助。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 供试菌种及培养基
•   1.4 试验方法
•     1.4.1 试验工艺流程
•     1.4.2 检测方法
• 2 结果与讨论
•   2.1 骨头蒸煮熬制方法选择
•   2.2 蛋白酶的筛选
•   2.3 复合蛋白酶使用工艺条件研究
•     2.3.1 酶解添加量
•     2.3.2 酶解时间
•     2.3.3 酶解pH值
•   2.4 骨蛋白胨酶解产品氨基酸结果分析
•   2.5 蛋白胨产品理化指标及培养细菌生产实验结果
•     2.5.1 骨蛋白胨产品理化指标
•     2.5.2 不同蛋白胨培养细菌实验结果
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 黄菊,杨君丽,曾吉伟

关键词: 牛骨,复合蛋白酶,蛋白胨

来源: 生物化工 2019年05期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 南宁庞博生物工程有限公司

分类号: TS251.94;Q51

页码: 51-54+58

总页数: 5

文件大小: 1203K

下载量: 113