导读:本文包含了木糖醇发酵论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:酵母,热带,甘露醇,酸奶,蔗渣,母液,芽孢。
木糖醇发酵论文文献综述
熊荣园,王黎明,罗通彪,尚英,叶明芬[1]（2019）在《木糖醇金针菇酸奶发酵工艺研究》一文中研究指出以木糖醇为甜味剂,添加残次金针菇汁液和乳酸菌菌种来发酵酸奶。在单因素试验的基础上,选取金针菇汁液、木糖醇、乳酸菌发酵剂添加量3个因素进行正交优化试验,通过模糊数学法进行感官评定,得出木糖醇金针菇酸奶的最佳发酵工艺条件如下:以纯牛乳为原料,加入0.3%的稳定剂,添加6%的金针菇汁液、4%的木糖醇、2%的乳酸菌发酵剂,温度为42℃发酵8 h,酸奶凝乳均匀、口感细腻、酸甜适宜,具有金针菇的清香,整体协调性好。(本文来源于《食用菌》期刊2019年06期）
朱雯惠,孟青,江波,张涛[2]（2019）在《重组枯草芽孢杆菌表达4-木糖醇脱氢酶的发酵和反应条件优化》一文中研究指出L-木酮糖(L-苏式-戊酮糖)是一种昂贵的稀有戊糖,而4-木糖醇脱氢酶(xylitol-4-dehydrogenase,XDH)是生物合成L-木酮糖(L-xylulose)的关键酶。为了促进L-木酮糖的生产,对枯草芽孢杆菌外源表达4-木糖醇脱氢酶的发酵条件进行优化,并对以木糖醇为底物静息细胞催化反应合成L-木酮糖的反应条件进行研究。通过单因素实验确定了最佳培养基的成分(g/L)为:蔗糖25,尿素6,MgSO_40. 05,MnSO_40. 01,FeSO_40. 01,初始pH值8. 0。最佳发酵条件为:装液量40 mL(250 mL锥形瓶),接种量1. 67%,发酵培养温度28℃。在优化条件下4-木糖醇脱氢酶酶活为5. 183 U/L,与初始酶活相比提高了231. 2%。最优反应条件:底物质量浓度20 g/L,50mmol/L甘氨酸-氢氧化钠缓冲溶液(pH 10. 0),反应温度45℃,优化反应条件下转化率达到17. 74%。通过对菌株发酵和反应工艺条件的优化,为后续L-木酮糖工业化生产奠定了基础。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2019年09期）
崔媛媛,刘容,许琳琳,郑文静,孙卫东[3]（2018）在《热带假丝酵母发酵甘蔗渣水解液生产木糖醇》一文中研究指出用超声辅助双碱(NaOH/氨水)的方法预处理酶解蔗渣,利用热带假丝酵母发酵蔗渣水解液生产木糖醇,优化发酵的工艺参数。以木糖醇质量浓度为参照指标,分别考察了种龄、接种量、木糖初始质量浓度对热带假丝发酵蔗渣水解液生产木糖醇的影响,得出种龄为26 h,接种量为10%,木糖初始质量浓度为100 g/L为发酵木糖醇最适条件。在最适条件下,热带假丝酵母菌以蔗渣酶解液为原料发酵54 h,最终木糖醇质量浓度达到62.98 g/L。结果证明,热带假丝酵母菌可以有效发酵蔗渣水解液,有一定的研究意义。(本文来源于《食品工业》期刊2018年07期）
白云峰[4]（2018）在《让玉米芯变废为宝》一文中研究指出日前，哈尔滨依镁生物工程科技有限公司独家引进美国研发的木糖醇提取技术落户依兰县，农户平时烧了、扔了的玉米芯加工后，摇身一变就成了市场售价每吨3万元的木糖醇，这一新技术可使依兰县农户年增收近4000万元。同时落户依兰县的还有从蔗糖中发酵提取甘露醇(本文来源于《黑龙江日报》期刊2018-06-19）
赵林,谢艳招,陈婷婷,陈文明,刁勇[5]（2018）在《木糖醇龙眼酸乳发酵工艺》一文中研究指出以龙眼干水提液和纯牛奶为主要原料,以木糖醇为甜味剂,利用Danisco YO-MIX 300作为发酵菌种,以感官评价为产品性能评价依据,通过单因素试验和正交试验确定了凝固型木糖醇龙眼酸奶的最佳发酵工艺参数为:龙眼干水提液添加质量分数为15%,木糖醇水提液添加质量分数为4%,发酵液添加质量分数为5%,发酵温度为42℃,发酵时间为6 h。此工艺条件下制作的木糖醇龙眼汁酸奶酸甜适中,口感润滑细腻,并具有怡人的龙眼清香。(本文来源于《中国乳品工业》期刊2018年05期）
赵祥颖,张立鹤,韩延雷,杨丽萍,田延军[6]（2017）在《葡萄糖对热带假丝酵母菌株SFX-Y9木糖醇发酵的影响》一文中研究指出以热带假丝酵母SFX-Y9为研究对象,考察葡萄糖添加对木糖醇发酵的影响。研究发现,菌株SFX-Y9以葡萄糖为碳源培养种子,不仅可以提高菌体浓度、缩短培养时间,而且对木糖的转化基本没有影响;发酵培养基中添加少量葡萄糖可以提高木糖消耗速率、缩短发酵周期。采用5 L发酵罐通过精准控制过程溶氧和低流速流加葡萄糖可以进一步提高木糖消耗速率,同时可以提高木糖转化率约15%。在最佳供氧和葡萄糖为辅助碳源的条件下,菌株SFX-Y9木糖醇最大生产速率可达5.0 g/(L·h)以上,转化率可达80%以上,生产成本可以与化学加氢竞争,具有非常好的工业开发应用前景。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2017年11期）
马浩[7]（2017）在《麦草秸秆中半纤维素水解液发酵制备木糖醇的研究》一文中研究指出小麦是中国北方主要的粮食作物之一,每年都有大量的麦草被焚烧或者遗弃,造成了环境污染和资源浪费等问题。麦草作为一种廉价可再生的资源可以生产很多高附加值的产品,如通过水解获取麦草半纤维素中的木糖,然后发酵木糖获得木糖醇。本文探究了使用酸水解和热水水解提取麦草中的半纤维素,通过活性炭分离纯化水解液,并使用处理后的水解液发酵木糖醇。主要的研究成果如下:探究了不同条件下硫酸水解麦草秸秆木糖溶出的变化,结果表明:麦草半纤维素酸水解的过程中,保温温度和硫酸浓度是促进半纤维素溶出的关键因素,在120℃,60 min,硫酸浓度为4%时,水解液中木糖可以获得较高含量(0.20 g木糖/g麦草)。麦草原料和不同条件下酸水解之后的麦草残渣的XRD谱图显示,反应过程中随着反应强度的增加,麦草原料的结晶度先增大后减小,硫酸浓度和保温温度是影响破坏麦草纤维素结晶区的主要因素;麦草原料和不同条件下酸水解之后的麦草残渣的红外谱图结合糖提取量的变化显示,木糖的溶出过程随着水解反应强度的增强可分为叁个阶段;麦草原料和不同条件下酸水解之后的麦草残渣环境扫描电镜谱图显示,在达到反应后期半纤维素几乎全部溶出。探究了热水水解麦草半纤维素过程中木糖和水解副产物的生成规律,使用液相色谱分别检测了水解液中糖组分及糖组分的降解产物,分析了水解过程中糖类物质和水解副产物的生成规律,并且利用响应面法对热水水解过程中木糖生成的关键参数进行了优化探究,结果表明在液比1:11.7,时间0.96 h和温度174.0℃的条件下木聚糖的生成量达到最高83.9 mg/g麦草。探究了通过不同的化学方法改性前后的活性炭对乙酸、甲酸、5-HMF和糠醛的吸附能力的变化。分别使用BET比表面积测定仪、红外光谱仪和Bohem滴定法检测了化学改性对活性炭物理化学性质的影响。并且活性炭对5-HMF和糠醛的吸附在100 mg/g的物质浓度、2.5 g/L的活性炭用量、20℃下脱除率可分别达到89.0%和81.0%,而对甲酸和乙酸的吸附效果并不好,在相同条件下只能达到14.0%和13.8%。并且活性炭处理5-HMF和糠醛的吸附量与温度成反比,属于物理吸附,在吸附过程中会放热,熵会减小,所以活性炭处理糠醛和5-HMF的吸附最适在低温下进行。探究了活性炭对麦草水解液中木素和发酵抑制物的吸附能力,同时通过比较吸附前后活性炭比表面结和孔体积的变化,结果表明在室温条件下,活性炭用量10 wt%,原始pH值处理浓缩7倍后的水解液,搅拌5 min之后,可以脱除水解液中的木素90%以上,5-HMF和糠醛的脱除率可以达到97%。并且活性炭表面微孔在吸附过程中起主要作用,所以应该选择微孔百分比高的活性炭对水解液进行吸附处理。探究了石灰中和、石灰过中和和弱碱性离子交换树脂(D301)吸附水解液后水解液中发酵抑制物的脱除情况,得出离子交换树脂对乙酸等发酵抑制物有很好的脱除作用,使吸附之后的麦草水解发酵液的木糖醇产量明显升高。并且麦草水解液在经过七倍浓缩、活性炭吸附、石灰中和和弱碱性离子交换树脂D301吸附处理之后发酵生产木糖醇的得率可以达到64.4%,即0.12g木糖醇/g麦草。(本文来源于《齐鲁工业大学》期刊2017-05-30）
陈振,陈献忠,张利华,王均华,沈微[8]（2017）在《代谢改造热带假丝酵母发酵木糖母液生产木糖醇》一文中研究指出木糖醇是一种在食品、医药、轻工等领域具有广泛用途的多元醇,目前主要通过酸水解木聚糖获得木糖并进一步化学催化加氢方法制备。提取木糖过程中会产生大量的木糖母液副产物,其中含有一定浓度的葡萄糖、木糖、阿拉伯糖等碳源,以及少量的糠醛、四氢呋喃等物质。研究微生物转化木糖母液生产高附加值化学品不仅能够提高木糖母液的利用价值,而且能够减少环境污染。热带假丝酵母不仅能够利用葡萄糖,也具有高效的木糖代谢途径。首先利用代谢工程技术删除了热带假丝酵母菌株的木糖醇脱氢酶基因,获得能够转化木糖积累木糖醇的突变株。在此基础上,评价了突变株在木糖母液培养基中的发酵性能。通过单因素优化实验确定了突变株发酵生产木糖醇较优的发酵工艺:培养基组成为木糖母液300g/L,玉米浆5g/L;最佳发酵条件为:发酵温度35℃,初始p H为5.0,接种量15%,200r/min摇床培养140h。利用优化后的发酵工艺,木糖醇产量达到83.01g/L。初步建立了转化木糖母液生产木糖醇的工艺,为进一步利用木糖母液奠定了基础。(本文来源于《中国生物工程杂志》期刊2017年05期）
成妮妮,陈广艳[9]（2017）在《木糖醇石榴汁酸奶发酵工艺研究》一文中研究指出以木糖醇为甜味剂,将石榴汁与新鲜牛乳混合进行乳酸菌发酵制成木糖醇石榴汁酸奶。通过单因素试验选取石榴汁、木糖醇及发酵剂接种量3个因素,进行正交试验确定最佳工艺参数。试验结果表明,石榴汁的添加量12%,木糖醇的添加量6%,发酵剂的添加量5%,发酵时间6 h,发酵温度42℃,此工艺条件下制作的木糖醇石榴汁酸奶组织圆润,酸甜适度,口感细腻,并具有淡淡的石榴汁清香。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2017年02期）
周龙霞,王燕,郭玉蓉,张海涛,孙自顶[10]（2016）在《等离子诱变选育木糖醇高产菌及发酵条件优化》一文中研究指出以热带假丝酵母Y-14(Tropical candida)为出发菌株,采用等离子体对其进行诱变,得到最佳诱变条件:在功率120 W下处理150s,致死率达到96%。诱变后经过筛选得到1株高产木糖醇的菌株Y-117,与出发菌株相比,其木糖醇产量提高了30.4%。在单因素试验的基础上,通过响应面分析试验对菌株Y-117的发酵条件进行优化,得到最佳条件:初始木糖添加量105g/L、温度30.5℃、摇床转速190r/min。在此条件下,Y-117的木糖醇产量为76.45g/L,比出发菌株高42%。(本文来源于《中国调味品》期刊2016年12期）
木糖醇发酵论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
L-木酮糖(L-苏式-戊酮糖)是一种昂贵的稀有戊糖,而4-木糖醇脱氢酶(xylitol-4-dehydrogenase,XDH)是生物合成L-木酮糖(L-xylulose)的关键酶。为了促进L-木酮糖的生产,对枯草芽孢杆菌外源表达4-木糖醇脱氢酶的发酵条件进行优化,并对以木糖醇为底物静息细胞催化反应合成L-木酮糖的反应条件进行研究。通过单因素实验确定了最佳培养基的成分(g/L)为:蔗糖25,尿素6,MgSO_40. 05,MnSO_40. 01,FeSO_40. 01,初始pH值8. 0。最佳发酵条件为:装液量40 mL(250 mL锥形瓶),接种量1. 67%,发酵培养温度28℃。在优化条件下4-木糖醇脱氢酶酶活为5. 183 U/L,与初始酶活相比提高了231. 2%。最优反应条件:底物质量浓度20 g/L,50mmol/L甘氨酸-氢氧化钠缓冲溶液(pH 10. 0),反应温度45℃,优化反应条件下转化率达到17. 74%。通过对菌株发酵和反应工艺条件的优化,为后续L-木酮糖工业化生产奠定了基础。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
木糖醇发酵论文参考文献
[1].熊荣园,王黎明,罗通彪,尚英,叶明芬.木糖醇金针菇酸奶发酵工艺研究[J].食用菌.2019
[2].朱雯惠,孟青,江波,张涛.重组枯草芽孢杆菌表达4-木糖醇脱氢酶的发酵和反应条件优化[J].食品与发酵工业.2019
[3].崔媛媛,刘容,许琳琳,郑文静,孙卫东.热带假丝酵母发酵甘蔗渣水解液生产木糖醇[J].食品工业.2018
[4].白云峰.让玉米芯变废为宝[N].黑龙江日报.2018
[5].赵林,谢艳招,陈婷婷,陈文明,刁勇.木糖醇龙眼酸乳发酵工艺[J].中国乳品工业.2018
[6].赵祥颖,张立鹤,韩延雷,杨丽萍,田延军.葡萄糖对热带假丝酵母菌株SFX-Y9木糖醇发酵的影响[J].食品与发酵工业.2017
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[8].陈振,陈献忠,张利华,王均华,沈微.代谢改造热带假丝酵母发酵木糖母液生产木糖醇[J].中国生物工程杂志.2017
[9].成妮妮,陈广艳.木糖醇石榴汁酸奶发酵工艺研究[J].食品研究与开发.2017
[10].周龙霞,王燕,郭玉蓉,张海涛,孙自顶.等离子诱变选育木糖醇高产菌及发酵条件优化[J].中国调味品.2016
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