大肠杆菌生物膜形成特性及控制措施的研究进展

论文摘要

大肠杆菌既是人体内正常菌群的一部分,也是能够引起较高发病率和死亡率的重要病原体。大肠杆菌可以在生物或非生物表面形成生物膜,从而增强其在不利环境下的生存率(特别是对各种消毒剂、洗涤剂和抗生素的耐受力)。本文主要综述了目前对大肠杆菌形成生物膜研究所取得的重要进展,包括大肠杆菌形成生物膜的主要过程、特征、影响因素、分子调控机制、控制措施,并提出了今后可能的研究方向,为大肠杆菌生物膜的防控提供依据。

论文目录

• 1 大肠杆菌生物膜形成的分子机制
•   1.1 基于细菌黏附的形成机制
•   1.2 基于胞外多糖的形成机制
•   1.3 基于QS系统的形成机制
• 2 影响大肠杆菌生物膜形成的因素
•   2.1 菌体特性
•   2.2 生存环境
•   2.3 接触面
•   2.4 其他细菌的拮抗作用
• 3 大肠杆菌生物膜的控制措施
•   3.1 化学杀菌
•   3.2 QS系统抑制剂
•   3.3 植物提取物
•   3.4 物理杀菌
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吴丽娜,董鹏程,张一敏,毛衍伟,梁荣蓉,朱立贤,罗欣

关键词: 大肠杆菌,生物膜,形成机制,影响因素,控制措施

来源: 食品科学 2019年15期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 山东农业大学食品科学与工程学院,江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心

基金: 现代农业产业技术体系建设专项(CARS-37),山东省现代农业产业技术体系牛产业创新团队项目(SDAIT-09-09),山东省“双一流”奖补资金项目(SYL2017XTTD12)

分类号: TS201.3

页码: 307-313

总页数: 7

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