霞草营养价值及资源利用现状

论文摘要

霞草是我国常见的野菜,分布广泛,营养丰富。野生、安全的霞草,以其独特的色、味、口感逐渐成为人们的餐桌上的常见食物,是极具开发价值的野生山菜之一。本文综述了霞草的生长特性、资源分布、营养组成与开发利用现状,并对霞草资源的进一步开发利用进行了展望,旨在为霞草资源的高效利用及产业化开发提供参考。

论文目录

• 1 形态与生长特性
• 2 资源分布
• 3 营养组成与功能性成分
•   3.1 基本营养组成
•   3.2 功能性成分
•     3.2.1 黄酮
•     3.2.2 皂苷
•     3.2.3 挥发性成分
• 4 开发利用现状
•   4.1 传统药用
•   4.2 产品加工
•   4.3 功效成分提取
• 5 建议
•   5.1 加强贮运保鲜技术研究
•   5.2 开发初加工产品
•   5.3 开发深加工产品
•   5.4 开发洗涤用品

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘雪梅,郑晓冬,闫新焕,李志成,宋烨

关键词: 霞草,资源现状,营养组成,开发利用

来源: 中国果菜 2019年05期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 中华全国供销合作总社济南果品研究院

基金: 泰山产业领军人才项目(LJNY2015004)

分类号: TS255.1

DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.05.010

页码: 42-44+68

总页数: 4

文件大小: 1717K

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