解脂耶氏酵母产脂肪酶的研究进展

论文摘要

解脂耶氏酵母(Yarrowia lipolytica)是一种非常规酵母,能够利用多种底物分泌产生大量的脂肪酶,因此,该物种作为一种新型的工业用菌逐渐引起了学者的广泛关注。该文总结了解脂耶氏酵母产脂肪酶的特点、脂肪酶的编码基因、脂肪酶的活性及生产方法研究进展,并分别阐述了脂肪酶在环境治理、食品工业、生物柴油以及家禽养殖业四个方面的应用,目的在于阐明酵母生产脂肪酶的研究现状及应用前景,为探究脂肪酶新的生产方式及新用途提供依据。

论文目录

• 1 解脂耶氏酵母与脂肪酶
• 2 解脂耶氏酵母中脂肪酶相关基因
• 3 脂肪酶的活性研究
• 4 脂肪酶的生产研究
• 5 解脂耶氏酵母脂肪酶的应用研究
•   5.1 脂肪酶在环境治理中的作用
•   5.2 脂肪酶在食品工业中的应用
•   5.3 脂肪酶在生物柴油中的应用
•   5.4 脂肪酶在家禽养殖业中的应用
• 6 展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张付涛,陈凯丽,王东月,刘雪莹,李运清

关键词: 解脂耶氏酵母,脂肪酶,基因,活性,应用

来源: 中国酿造 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学

单位: 济宁医学院临床医学院,济宁医学院病原生物学教研室

基金: 国家自然基金青年基金(31500056),济宁医学院大学生科研项目(JYXS2017KJ005),济宁医学院教师科研扶持基金(JY2017KJ012,JYFC2018KJ007),大学生创新训练计划项目(cx2018020)

分类号: Q939.9

页码: 17-20

总页数: 4

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