我国饮料酒食品接触材料暴露评估参数构建研究

论文摘要

目的建立我国饮料酒食品接触材料暴露评估参数。方法利用2013年中国9省(市)居民饮料酒消费状况调查数据,计算饮酒者人群中各类包装的不同类型饮料酒的消费量,并进行食品类型分类,研究构建饮料酒不同食品接触材料的消费系数和食品分配系数。结果我国饮料酒的接触材料主要包括玻璃、金属(带涂层)、金属(不带涂层)、塑料和陶瓷,消费系数分别为0.29、0.28、0.06、0.22和0.15。饮酒者饮用玻璃和金属(带涂层)包装的饮料酒约占全部饮料酒的57%。消费者饮用玻璃包装的饮料酒中,80%为低醇型饮料酒,20%为高醇型饮料酒。结论基于食品实际消费状况调查研究的食品接触材料暴露评估参数可成为我国食品接触材料安全性评估的科学基础。

论文目录

• 1 资料与方法
•   1.1 资料来源
•   1.2 方法
•     1.2.1 饮酒人群的确定
•     1.2.2 饮料酒类型分类
•     1.2.3 CF和fT的计算
• 2 结果
•   2.1 调查人群饮酒状况分析
•   2.2 饮料酒消费频率和消费量分析
•   2.3 不同接触材料饮料酒的CF和fT
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 隋海霞,王彝白纳,李建文,刘伟,商贵芹,潘峰,刘兆平,刘爱东

关键词: 食品接触材料,暴露评估,消费系数,饮料酒

来源: 中国食品卫生杂志 2019年01期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学

单位: 国家食品安全风险评估中心,北京市疾病预防控制中心,常州进出口工业及消费品安全检测中心

基金: 国家重点研发计划(2018YFC1603104)

分类号: R155.5

DOI: 10.13590/j.cjfh.2019.01.015

页码: 71-74

总页数: 4

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