正交实验优化莫尔法测定酱油中氯化钠的含量

论文摘要

用莫尔法对酱油中氯化钠含量进行分析时,由于酱油本身的颜色会严重干扰终点的准确判定.采用正交实验法,考虑溶液的pH值、活性炭的用量、水浴温度以及水浴时间是对脱色效果影响较大的4个因素,将这4个因素设计成变量,设计成为四因素三水平的正交实验,通过比较脱色率得出最佳脱色条件.结果表明:当水浴温度为80℃、pH=1、水浴时间为30 min、活性炭用量为10 g时,酱油的脱色效果最好,由最初的深褐色变为浅黄色.用莫尔法滴定分析脱色后酱油中氯化钠的含量时,滴定终点颜色突变明显.并与电位滴定法结果进行对比,发现了酱油脱色后能提高莫尔法测定酱油中氯化钠含量的准确度.

论文目录

• 0 引言
• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 实验流程图
•     1.2.2 正交实验过程
•     1.2.3 测定脱色率
•     1.2.4 莫尔法滴定分析（实验步骤参照GB/T 2008[12],但略微改动）
•     1.2.5 电位滴定法（实验步骤参考GB5009.44—2016[13],但略微改动）
• 2 结果分析
•   2.1 分析各个因素对酱油脱色效果的影响
•   2.2 对比未脱色的滴定结果
•   2.3 对比电位滴定法结果
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘炉英,范远东,谢丽君,赵丹华

关键词: 正交实验法,氯化钠,莫尔法,电位滴定法

来源: 广东第二师范学院学报 2019年05期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 广东第二师范学院化学系

基金: 广东省普通高校青年创新人才项目(自然科学)“制备一种新型的分子印迹荧光传感器及其应用研究”(2018KQNCX178),广东第二师范学院创新强校工程项目(自然科学)“精品资源共享课:分析化学实验”(2018zygxk03)

分类号: TS264.21;O655.2

页码: 84-88

总页数: 5

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