筷子表面微生物污染状况及筷子消毒机消毒效果研究

论文摘要

对22户家庭日常使用筷子样本进行了表面微生物菌落总数和霉菌总数的测定,结果表明,使用6个月以上的筷子菌落总数大于1.0×10~3CFU/双,并伴有一定量的霉菌检出。进一步考察筷子消毒机的消毒效果,对大肠埃希氏菌的去除率最高为36.67%,很难起到消毒的作用。

论文目录

• 1 试验方法
• 1.1 筷子表面微生物检测
• 1.2 筷子消毒机消毒效果
• 2 试验数据及分析
• 2.1 筷子表面微生物数据及分析
• 2.2 筷子消毒机消毒效果试验数据及分析
• 2.2.1 臭氧杀菌
• 2.2.2 紫外线杀菌
• 2.2.3 红外线杀菌
• 3 总结

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵金丹,张亚兵,张庆玲

关键词: 筷子,表面微生物,筷子消毒机,消毒效果

来源: 轻工标准与质量 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业

单位: 中国家用电器研究院

分类号: TS972.23

DOI: 10.19541/j.cnki.issn1004-4108.2019.02.029

页码: 96-99

总页数: 4

文件大小: 2001K

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