功能性低聚糖的生理功能及应用研究进展

论文摘要

功能性低聚糖是由单糖通过糖苷键聚合而成的化合物,具有多种生理功能和广阔的应用前景。文章通过对相关专利及非专利的文献的研究,重点介绍了功能性低聚糖的生理功能,及其在食品、医药、饲料等领域的应用情况。

论文目录

• 1 几种功能性低聚糖的结构和特性
• 2 功能性低聚糖的生理功能
•   2.1 调节肠道菌群, 改善肠道环境
•   2.2 生成营养物质, 促进营养吸收
•   2.3 清除有害物质, 发挥抗氧化作用
•   2.4 降低血糖和胆固醇
•   2.5 保护黏膜系统, 调节机体免疫
• 3 专利和非专利文献中功能性低聚糖的应用情况
•   3.1 食品领域
•     3.1.1 作为食品的有效或营养成分
•     3.1.2 作为特殊食品的甜味剂
•     3.1.3 作为天然食品保鲜剂
•     3.1.4 食品领域其他用途
•   3.2 医药领域
•   3.3 饲料领域
•   3.4 其他领域
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 台一鸿,石良

关键词: 功能性低聚糖,生理功能,应用

来源: 食品安全导刊 2019年12期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学

单位: 国家知识产权局专利局专利审查协作江苏中心

分类号: O636.1

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.12.135

页码: 175-177+183

总页数: 4

文件大小: 2034K

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