论文摘要
发酵工程主要是利用相关的工程技术方式,通过一些活性的离体酶以及生物技术生产有益的生物制品的技术。伴随当前科学技术的发展,发酵技术也得到了快速发展,可以人为地对某些微生物进行控制或者改造,让这些微生物能够为人类服务,给人类生产相关的产品。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王晓囡
关键词: 发酵工程,食品行业,应用工艺
来源: 现代食品 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 内蒙古轻纺工业设计研究院有限责任公司
分类号: TS205
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.08.032
页码: 117-118+122
总页数: 3
文件大小: 1922K
下载量: 1076
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