导读:本文包含了羧肽酶菌株筛选论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:肽酶,菌株,氨肽酶,杆菌,豆制品,特性,曲霉。
羧肽酶菌株筛选论文文献综述
杨丽娜,迟乃玉,石群,王晓辉,张庆芳[1]（2017）在《海洋氨肽酶菌株的筛选鉴定及其酶学特性研究》一文中研究指出从大连渤海海域海泥海水样品中分离出一株高产海洋氨肽酶(aminopeptidase)菌株YZ1-2,对其进行形态学、生理生化、分子生物学(16S rDNA)鉴定,确定该菌株为蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)。并对其产海洋氨肽酶进行酶学特性研究,结果表明,最适作用温度为30℃;最适作用pH值为8.5;Co~(2+)、Zn~(2+)等能较强地激活氨肽酶的活性,Ni~(2+)、Ca~(2+)等对酶的抑制性较强;乙二胺四乙酸(EDTA)可以有效地抑制氨肽酶活性。(本文来源于《中国酿造》期刊2017年03期）
吴延涛,丁国伟,席宏星,田亚平[2]（2014）在《耐热赖氨酸氨肽酶菌株筛选、鉴定及基因克隆》一文中研究指出从土壤中筛选得到一株氨肽酶产生菌,经生理生化和分子生物学鉴定被命名为铜绿假单胞杆菌NJ-814(Pseudomonas aeruginosa NJ-814)。在已考察知其所产氨肽酶是一种耐热赖氨酸氨肽酶的基础上,运用PCR技术从基因组中克隆获得该氨肽酶基因(kap),构建其表达载体pET-28a-kap,并最终实现在大肠杆菌BL21(DE3)中部分融合表达。kap基因全长1 500 bp,编码499个氨基酸。氨基酸序列同源性分析发现,其与脱叶链霉菌和糖多孢红霉菌的同源性较高。通过生物信息学方法对其理化性质和功能分析以及kap在大肠杆菌中实现异源表达,将为进一步研究该氨肽酶的耐热机制及功能创造基础。(本文来源于《食品与生物技术学报》期刊2014年08期）
李永霞,秦礼康[3]（2012）在《细菌胞壁破碎条件优化及高肽酶菌株的筛选》一文中研究指出为构建细菌总肽酶活力的测定方法,筛选出肽酶高产的益酵细菌,采用单因素试验和L9(34)正交试验,以反应体系中游离氨基酸总量为肽酶活力指标,对细菌细胞破碎条件进行优化并测定供试菌株的总肽酶活力。结果表明,超声-酶解法破碎细菌细胞的最佳条件为:溶菌酶添加量200μL、超声功率400 W、时间4 min、时间间隔3 s。在此条件下测定153株革兰氏阳性杆菌的总肽酶活力,筛选出肽酶高产革兰氏阳性杆菌11株,分别是DF2-1、ZM1-1、ZM2-1、ZM3-1、DF3-1、DF3-2-1、ZMJ-5、ZMJ-2-6、ZMJ-1-1、DFM-4和WCF-2。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2012年04期）
李永霞,曾海英,秦礼康[4]（2010）在《酵母细胞破碎条件优化及高肽酶菌株筛选》一文中研究指出为构建酵母细胞总肽酶活力的测定方法。采用单因素试验和L9(34)正交试验设计,以反应体系中游离氨基酸总量为肽酶活力指标,对酵母细胞破碎条件进行优化。结果表明:最佳破壁条件为:蜗牛酶添加量10mg/mL、超声破碎功率500W、超声时间8min、超声时间间隔5s。在此条件下,对主要源于贵州特色发酵豆制品的61株酵母菌进行总肽酶活力测定,获得产高肽酶酵母菌4株,即WCF-5、XWF-1、XWF-7和YZJ-4。(本文来源于《食品科学》期刊2010年17期）
冯红霞,陆兆新,尤华[5]（2003）在《产羧肽酶菌株的筛选及其产酶特性的研究》一文中研究指出从土壤中分离到 2 8株产蛋白酶菌株 ,用其粗酶液水解多肽并经氨基酸自动分析仪测定产物中游离氨基酸的含量和种类 ,从中筛选到一株产羧肽酶的菌株。对该菌株的菌落和菌体形态进行观察 ,确定其属于曲霉菌属。该菌株在发酵至第 84h时 ,发酵液中羧肽酶活性达到最大。此时发酵液 pH值为 7 4 6 ,菌体已处于衰败期 ,说明该酶的合成方式为延迟合成型(本文来源于《微生物学通报》期刊2003年01期）
冯红霞[6]（2002）在《羧肽酶菌株的筛选及其酶的分离纯化、酶学性质的研究》一文中研究指出本论文包括四个方面的内容：文献综述；大豆多肽底物的制备；羧肽酶菌株的筛选、鉴定和产酶特性的研究及影响发酵液酶活的因素；酶的分离纯化和酶学特性的研究。主要研究结果如下： 1．利用胃蛋白酶分解大豆分离蛋白制备大豆多肽，确定了多肽底物制备的条件是在pH=2。0，T=37℃，E／S=1：100(w／w)的情况下10h的水解产物。用正丁醇提取大豆多肽中的苦味肽，确定了它的分子量分布范围是在300～1500D之间，在大豆多肽中所占的比例为24.1％。 2．各地采集大量土样，从中分离到的多种细菌、酵母和霉菌中筛选到一株产羧肽酶菌株(Carboxypeptidase producing strain)，即CP-1菌株，根据该菌株的菌落形态和菌体形态特征确定它属于曲霉属。氨基酸自动分析仪分析该菌的发酵液作用大豆多肽后的产物，确定该菌发酵液能够分解大豆多肽，释放多肽中的疏水性氨基酸，达到脱苦的目的。同时CP-1菌株发酵液还可以以Sigma公司的二肽Cbz-glu-tyr为底物，进一步证明了该菌株为羧肽酶产生菌。 3．以1％的豆粕粉，0.5％麸皮为液体培养基，30℃发酵72h制备粗酶液。通过(NH_4)_2SO_4盐析，酒精沉淀，DE_(52)阴离子交换树脂和Sephadex G-100凝胶层析柱对羧肽酶进行分离纯化，纯化后的羧肽酶进行SDS-PAGE电泳，测定该酶的分子量。最后得到一条区带，根据标准蛋白质电泳的标准曲线计算该羧肽酶的分子量分别为15，942D。与文献报道中米曲霉、黑曲霉所产的羧肽酶相比较分子量要小一些。 4．以Cbz-gly-tyr为底物时，该羧肽酶的最适pH值为5.0，最适温度为30℃。在pH和温度的稳定性试验中，发现该酶在pH6～7的范围内比较稳定，过酸和过碱的条件下都不稳定。该酶对热不很稳定，50℃，30min，有72％以上的酶活丧失。Cu~(2+)和金属鏊合剂EDTA对羧肽酶的活性有抑制作用，而Mg~(2+)、Fe~(2+)、Mn~(2+)、Ca~(2+)、Ba~(2+)对羧肽酶有激活作用。 本实验的创新之处在于：1)对大豆中的苦味肽进行了提取，并对它的组成、分子量分布进行了初步研究。2)本实验采用的菌株是曲霉菌，利用其发酵液作用于多肽(包括胃蛋白酶分解大豆分离蛋白制备的混合大豆多肽，和氨基端封闭的合成二肽)3)对该酶进行了分离、提纯，并进一步研究了它的酶学特性。(本文来源于《南京农业大学》期刊2002-06-01）
羧肽酶菌株筛选论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
从土壤中筛选得到一株氨肽酶产生菌,经生理生化和分子生物学鉴定被命名为铜绿假单胞杆菌NJ-814(Pseudomonas aeruginosa NJ-814)。在已考察知其所产氨肽酶是一种耐热赖氨酸氨肽酶的基础上,运用PCR技术从基因组中克隆获得该氨肽酶基因(kap),构建其表达载体pET-28a-kap,并最终实现在大肠杆菌BL21(DE3)中部分融合表达。kap基因全长1 500 bp,编码499个氨基酸。氨基酸序列同源性分析发现,其与脱叶链霉菌和糖多孢红霉菌的同源性较高。通过生物信息学方法对其理化性质和功能分析以及kap在大肠杆菌中实现异源表达,将为进一步研究该氨肽酶的耐热机制及功能创造基础。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
羧肽酶菌株筛选论文参考文献
[1].杨丽娜,迟乃玉,石群,王晓辉,张庆芳.海洋氨肽酶菌株的筛选鉴定及其酶学特性研究[J].中国酿造.2017
[2].吴延涛,丁国伟,席宏星,田亚平.耐热赖氨酸氨肽酶菌株筛选、鉴定及基因克隆[J].食品与生物技术学报.2014
[3].李永霞,秦礼康.细菌胞壁破碎条件优化及高肽酶菌株的筛选[J].食品与发酵工业.2012
[4].李永霞,曾海英,秦礼康.酵母细胞破碎条件优化及高肽酶菌株筛选[J].食品科学.2010
[5].冯红霞,陆兆新,尤华.产羧肽酶菌株的筛选及其产酶特性的研究[J].微生物学通报.2003
[6].冯红霞.羧肽酶菌株的筛选及其酶的分离纯化、酶学性质的研究[D].南京农业大学.2002
论文知识图
