婴幼儿谷类辅助食品中亚硝酸盐测定方法的改进

论文摘要

目的改进国标方法测定婴幼儿谷类辅助食品中亚硝酸盐含量。方法使用高峰氏Taka淀粉酶降解样品中的淀粉、蛋白质和脂肪,酶解后的样品经过滤,使用分光光度法测定亚硝酸盐含量。结果与国标方法相比,改进方法不需使用沉淀剂,过滤时间缩短,滤液澄清,方法回收率为92.7%～101.2%,相对标准偏差为0.64%～2.89%。结论经验证,改进后的方法能满足方法学要求,实验效率大大提高,可以满足产品质量控制的要求。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 材料与试剂
•   2.2 试剂配制
•   2.3 仪器
•   2.4 方法原理
•   2.5 酶解条件
•   2.6 测定过程
• 3 结果与分析
•   3.1 亚硝酸盐标准曲线
•   3.2改进方法的验证
•     3.2.1 过滤所需时间和滤液体积比较
•     3.2.2 滤液透光率比较
•     3.2.3 加标回收实验
•     3.2.4 准确度实验
•     3.2.5 精密度实验
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 任雪梅,田洪芸,徐立清,张海红,王骏

关键词: 婴幼儿谷类辅助食品,淀粉酶,亚硝酸盐

来源: 食品安全质量检测学报 2019年16期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 山东省食品药品检验研究院

分类号: TS216

页码: 5324-5328

总页数: 5

文件大小: 370K

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