黄皮果皮多糖的提取与抗氧化活性

论文摘要

以黄皮果皮为原料提取多糖,通过单因素试验研究料液比、提取温度、提取时间对多糖提取率的影响,然后采用响应面法进行优化黄皮果皮多糖的提取工艺,并以2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）为标准品对黄皮果皮多糖清除DPPH自由基能力、清除ABTS自由基能力和还原能力进行了研究。结果表明:提取温度对提取率的影响显著,料液比与提取时间影响不显著,因素影响提取率的大小顺序为提取温度>料液比>提取时间;黄皮果皮多糖的最佳提取工艺为料液比1∶73g/mL、提取温度88℃、提取时间5h,此条件下多糖提取率为3.78%;黄皮果皮多糖对DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、还原能力分别为0.71±0.01mg BHT/mg、0.56±0.01mg BHT/mg、0.73±0.03mg BHT/mg,说明提取的黄皮果皮多糖具有较好的抗氧化活性,可以作为天然的抗氧化剂使用。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 黄皮果皮多糖的提取
•     1.2.2 响应面优化黄皮果皮多糖的提取
•     1.2.3 黄皮果皮多糖抗氧化活性测定
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 单因素试验
•   2.2 响应面优化黄皮果皮多糖的提取
•     2.2.1 优化结果分析
•     2.2.2 响应曲面分析
•     2.2.3 黄皮果皮多糖最佳提取工艺的确定
•   2.3 黄皮果皮多糖的抗氧化活性
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘永,罗琰

关键词: 黄皮果皮,多糖提取,抗氧化性

来源: 中国食品添加剂 2019年08期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 肇庆学院食品与制药工程学院

基金: 肇庆市科技计划项目(2014F012)

分类号: TQ281

页码: 56-60

总页数: 5

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