论文摘要
昆布含有多糖、蛋白质、纤维素等活性成分,以昆布多糖活性研究最为广泛。昆布多糖包括褐藻酸盐、褐藻淀粉及褐藻糖胶等类型,具有调节免疫、抗癌、抗肿瘤、调节血脂及血糖、抗氧化、抗辐射等多种生物活性。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张浩,王丽
关键词: 昆布,多糖,生物活性
来源: 食品安全导刊 2019年09期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 国家知识产权局专利局专利审查协作广东中心
分类号: TS254.58
DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.09.101
页码: 142+144
总页数: 2
文件大小: 1909K
下载量: 341
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