西施舌
用西施乳比喻美食，端见宋代。张耒笔记《明道杂志》记：“吴人以河豚腹中白腴呼为‘西施乳’，鲜香滑嫩，状如奶酪，甘腴之至。”“白腴”即是雄性河豚的精巢，白嫩显突，似乳房，故喻为西施乳。
1985年，世界卫生组织和国际心脏联盟提出，成人额面窦性QRS波心电轴的正常范围为-30°～+90°。参考受检者体型:瘦高型个体，心脏呈垂位，QRS波电轴偏向90°，Ⅲ导联直立，振幅Ⅲ>Ⅰ；矮胖型个体，心脏被膈肌上抬，呈横位，QRS波电轴偏向-30°，以致Ⅲ导联振幅<Ⅰ导联，甚至倒置[8]。据此我们可进行组内区分。简便判断心电图各类肢体导联错接的步骤演示如图6所示。
西施之美给后世留下想象的空间。也是宋代，闽人又有“西施舌”之谓，即指沙蛤(一作车蛤)，属贝类，长椭圆形，似蛤蜊而长大，水管挺长而色白，常伸出壳外，其状如舌，故喻西施舌。明代，做过吴县知县的文坛“三袁”之一的袁宏道，又将白嫩的鲜笋称为“西施腕”，云其“较他舌乳更清新”（《食笋，时方正月》第三首）。
昭君鸭
昭君出塞后，匈奴御厨得想方设法去迎合汉族皇后的口味嗜好。于是就有了一则传说：昭君爱吃用鸭熬成汤，配以油面筋、粉条制成的菜。后来，人们便用肥鸭、油面筋和粉条合而炖之，称之为“昭君鸭”。
但油面筋、粉条那时还没有。所以，“昭君鸭”的传说有瑕疵。昭君出生楚地，楚人有食鸭之俗。昭君怀念乡味，只是配料宜更改为那时已经入馔的竹笋、菱藕，这等食材即使匈奴不产，昭君的娘家自有，取用不难。这样就自圆其说了。
貂蝉豆腐
“貂蝉豆腐”一馔，俗名“泥鳅钻豆腐”，以豆腐比喻白皙美丽的貂蝉，泥鳅是指黑肥奸猾的董卓。泥鳅陷入锅中的味汤里，热得无处藏身，只得拼命钻进冷豆腐中。这便中了王充使貂蝉用的“连环计”：豆腐虽然破形为碎，泥鳅却也逃脱不了被焖煨的命运。此馔，据说是始制于江南或粤地。因烹法智巧，有历史况味，遂成谈资。
贵妃鸡
“贵妃鸡”的传说，大概来自苏海若《皇宫五千年》中“花容憔悴”一节：玄宗传杨贵妃在居所设宴，欲去欢酌，是时未幸，却到梅妃那里去了。贵妃满怀妒怨，独饮至醉。西膳房的厨人以慈禧嗜食鸡肉而制成此菜。清解后传入市肆膳所。
如今，“贵妃鸡”广布各地酒楼饭店，但制法不同。福建的“贵妃鸡”最有特色，看着那大汤盆里一只母鸡鲜肥白嫩，浸在热气腾腾的清鸡汤中，令人不禁联想到杨贵妃在华清池的情景……
笔者依据实际工作经验及相关文献资料的记载，详细分析现阶段我国青少年实际阅读情况，而后提出全民阅读活动的产生背景，最终介绍全民阅读活动在培养青少年阅读兴趣的过程中发挥出的作用，希望能够让青少年逐渐养成一定阅读兴趣，将人才的作用充分发挥出来，最终在我国构建可持续发展型社会的过程中起到一定促进作用。
（摘自《书屋》2019年第3期）
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