聚缬氨酸修饰电极法测定食品中2,6-二叔丁基对甲苯酚

论文摘要

目的建立聚缬氨酸修饰电极法测定食品中2,6-二叔丁基对甲苯酚含量的分析方法。方法对循环伏安法制备聚缬氨酸修饰电极的聚合条件进行了优化,并研究了2,6-二叔丁基对甲苯酚在此电极上的电化学行为。从测定pH、电位、扫描速率等方面,对聚缬氨酸修饰电极法测定饼干中2,6-二叔丁基对甲苯酚含量时的条件进行了优化。结果在pH=4.0的磷酸盐缓冲溶液中,2,6-二叔丁基对甲苯酚的氧化峰电流与其浓度在2.0×10-7～4.0×10-5mol/L范围线性关系良好,线性方程:ipa=1.27×10-7+0.23c,相关系数r为0.9962,检出限为4.0×10-8mol/L。结论本方法简单、快速、灵敏,适用于测定食品中2,6-二叔丁基对甲苯酚的含量。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 仪器与试剂
•   2.2 实验方法
•     2.2.1 聚缬氨酸修饰电极的制备
•     2.2.2 电化学测定方法
•     2.2.3 饼干样品的制备
•     2.2.4 回收率的测定
• 3 结果与分析
•   3.1 聚合条件优化
•   3.2 聚缬氨酸修饰电极的聚合循环伏安曲线
•   3.3 BHT在聚缬氨酸修饰电极上的电化学特性
•   3.4 测定BHT的最佳条件
•   3.5 工作曲线
•   3.6 干扰实验
•   3.7 重现性实验
•   3.8 回收率的测定
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 丁永霞,孙章华,刘胜光

关键词: 缬氨酸,化学修饰电极,二叔丁基对甲苯酚,循环伏安法,食品

来源: 食品安全质量检测学报 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 山东省菏泽市疾病预防控制中心,山东菏泽市环境监测中心站,菏泽学院化学化工学院

基金: 山东省高校科技计划项目(J17KB062)~~

分类号: O657.1;TS207.3

页码: 1033-1038

总页数: 6

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