5种不同种属经济海藻挥发性成分的比较分析

论文摘要

采用顶空固相微萃取（HS-SPME）和气相色谱-质谱（GC/MS）联用法,对鼠尾藻、浒苔、龙须菜、红毛菜和条斑紫菜5种常见经济海藻挥发性成分进行研究。结果表明,从五种海藻中分别鉴定出29、22、29、32、28种挥发性成分,主要为烃类、醇类、醛类及酯类物质。鼠尾藻、浒苔及龙须菜以烃类、醇类、醛类、酯类及其它挥发性化合物为主;红毛菜和条斑紫菜均以烃类成分为主,其含量超过70%以上,另外含有少量醇类、醛类及酯类物质。红毛菜和条斑紫菜烃类成分主要为8-十七碳烯及十七烷,含量超过总成分的50%,其中又以含量超过30%的8-十七碳烯为主,而鼠尾藻、浒苔和龙须菜8-十七碳烯含量甚少。研究表明,海藻挥发性成分组成具有明显的种属差异性,原始红藻红毛菜和条斑紫菜挥发性成分的组成相似,以8-十七碳烯为原始红藻挥发物组成特征。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 样品前处理
•     1.2.2 海藻挥发性成分的提取
•     1.2.3 气相色谱质谱（GC-MS）条件
•       1.2.3.1 GC条件
•       1.2.3.2 MS条件
•   1.3 数据处理及质谱检索
• 2 结果与分析
•   2.1 5种海藻挥发性成分的GC-MS图谱
•   2.2 挥发性物质的鉴定结果
•   2.3 共同挥发性成分及其分析
•   2.4 挥发性成分组成分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张敏,丁洪流,金琦,朱建一,金萍

关键词: 经济海藻,挥发性成分,固相微萃取,气相色谱质谱联用

来源: 食品工业科技 2019年19期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,农业科技

专业: 化学,轻工业手工业,水产和渔业

单位: 苏州市产品质量监督检验院,常熟理工学院生物与食品工程学院

分类号: O657.63;TS254.7

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.19.043

页码: 251-255

总页数: 5

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