乌龙茶加工工艺及适制品种研究

论文摘要

随着人们饮茶理念不断成熟,茶叶消费的品种与类型也日益多样化,乌龙茶市场需求日益提升,为此,我国多个茶叶产区开始进行乌龙茶的试制和种植工作。但是,乌龙茶的制作加工工艺较为复杂,对技术的要求较高。由于未能寻找到科学合理的加工技术,特别是未能寻找到与品种相匹配的加工工艺,影响了乌龙茶制品的口感与效果。本文拟从乌龙茶的基本特性分析入手,结合乌龙茶加工的具体要求,从而分析乌龙茶加工工艺及适制品种。

论文目录

• 1 乌龙茶的基本特性分析
• 2 乌龙茶加工的具体要求
• 3 乌龙茶加工工艺及适制品种
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 林松洲

关键词: 乌龙茶,加工工艺,适制品种,产业化

来源: 福建茶叶 2019年02期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 安溪县茶业管理委员会办公室

分类号: TS272.59

页码: 3

总页数: 1

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