论文摘要
以"紫香"和"台农"2种百香果为试材,采用百香果不同贮藏分级和品质测定的方法,研究"紫香"和"台农"2个品种在常温贮藏中,果实不同贮藏等级的果实纵径、横径、维生素C、可溶性糖、总酸和糖酸比的变化,以期获得果实的分级和贮藏品质变化之间的关系。结果表明:"紫香"的果实纵径和横径比"台农"稍大,2个品种的维生素C、总酸和可溶性糖含量有一定的差异,且果实内成分含量变化趋势相近,在不同贮藏阶段,"紫香"的糖酸比(3.47～5.27)高于"台农"(3.31～4.77)。该研究对百香果采收和贮藏进行分级,分析了2个栽培面积最大的品种的贮藏品质变化,对于百香果采收、保鲜、贮运和果实分级标准化具有一定的参考价值。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘文,黄雪怡,纪嘉豪,周玲艳,林春华,刘季平
关键词: 百香果,分级,品质测定,贮藏
来源: 北方园艺 2019年21期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 广东农工商职业技术学院热带农林学院,仲恺农业工程学院农业与生物学院
基金: 广东省科技计划资助项目(2015A02029172),广东省现代农业技术研发中心(特色水果)建设资助项目(粤农2017168号),广东省工程技术研究中心资助项目(粤科函产学研字[2017]1649号)
分类号: TS255.3
页码: 89-94
总页数: 6
文件大小: 3371K
下载量: 318
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