导读:本文包含了蛋白水解能力论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:老年痴呆,脑蛋白水解物注射液,健脑益智颗粒,认知功能
蛋白水解能力论文文献综述
李慧梅,代全德,吕小兰[1]（2019）在《脑蛋白水解物注射液联合健脑益智颗粒对老年痴呆病人认知功能及日常生活能力的影响》一文中研究指出目的观察脑蛋白水解物注射液联合健脑益智颗粒对老年痴呆病人认知功能及日常生活能力的影响。方法选取河南省商丘市中心医院2016年2月—2018年2月收治的老年痴呆病人71例,按照随机数字表法分为两组,对照组35例给予常规对症治疗,观察组36例在常规治疗基础上加用脑蛋白水解物注射液、健脑益智颗粒治疗,比较两组临床疗效,观察两组治疗前后简易智能量表(MMSE)评分、日常生活能力量表(ADL)评分、血凝指标[D-二聚体(D-D)、纤维蛋白原(Fib)]、血清中炎症因子[白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-1β(IL-1β)]水平变化,并统计两组不良反应发生情况。结果观察组治疗总有效率为91.67%,高于对照组的71.43%(P <0.05);治疗3个月后观察组MMSE及ADL评分高于对照组(P <0.05);治疗3个月后观察组D-D、Fib、IL-6、IL-1β水平低于对照组(P <0.05);观察组不良反应发生率为13.89%,对照组不良反应发生率为11.43%,两组比较差异无统计学意义(P>0.05)。结论健脑益智颗粒联合脑蛋白水解物注射液可降低老年痴呆病人D-D、Fib及血清中IL-6、IL-1β水平,改善其认知功能及日常生活能力。(本文来源于《中西医结合心脑血管病杂志》期刊2019年13期）
朱蕊芳[2]（2019）在《限制性水解玉米醇溶蛋白对Zn~(2+)、Fe~(2+)螯合能力的研究》一文中研究指出玉米醇溶蛋白(Zein)富含谷氨酰胺,经特定酶水解转化为谷氨酸,可获得具有较好的螯合二价金属离子能力的生物活性肽,目前生物活性肽螯合二价金属离子研究还较薄弱有待深入探究。本研究以Zein为原料,首先通过单因素试验确定Zein具有较好螯合Zn~(2+)、Fe~(2+)的能力;其次采用紫外和红外对螯合物进行结构表征,通过Sephadex G-15分离双酶水解产物并测定分离组分氨基酸组成,以此确定Zn~(2+)、Fe~(2+)与Zein水解产物中官能团结合情况;最后测定水解产物的部分功能特性及螯合物的抗氧化活性。主要研究结果如下:1.在pH 12反应体系下,分别以Zn~(2+)、Fe~(2+)螯合能力为评价指标;单因素试验研究碱性蛋白酶、蛋白酶K和基于加酶顺序的双酶限制性水解对Zein Zn~(2+)、Fe~(2+)螯合能力的影响。结果表明:先添加蛋白酶K再添加碱性蛋白酶限制性水解的Zein Zn~(2+)、Fe~(2+)螯合能力最佳,以Zn~(2+)螯合能力为评价指标的最佳水解条件为蛋白酶K:反应时间2 h、底物浓度10 mg/mL、酶添加量2.4 U/mg、反应温度60℃;碱性蛋白酶:反应时间3 h、底物浓度10 mg/mL、酶添加量8.0×10~5 U/mg、反应温度50℃;此时Zn~(2+)螯合能力为13.72 mg/g Zein,对应水解度为28.91%。以Fe~(2+)螯合能力为评价指标的最佳水解条件为蛋白酶K:反应时间4 h、底物浓度10 mg/mL、酶添加量2.4 U/mg、反应温度55℃;碱性蛋白酶:反应时间4 h、底物浓度10 mg/mL、酶添加量1.4×10~6 U/mg、反应温度55℃;此时Fe~(2+)螯合能力为37.11μg/g Zein,对应水解度为36.11%。2.为确定Zn~(2+)、Fe~(2+)与限制性水解的Zein螯合反应生成新物质,分别将Zn~(2+)、Fe~(2+)螯合能力最佳水解条件下制备的Zein水解产物和螯合物进行紫外和红外扫描,运用Sephadex G-15分离双酶水解产物并测定分离组分氨基酸成分。结果表明:Zein水解产物和螯合物的紫外红外吸收峰位置和强度发生显着变化(P<0.05),先添加蛋白酶K限制性水解再添加碱性蛋白酶限制性水解制备的Zein水解产物分离组分中主要含有酸性氨基酸,综合分析Zn~(2+)、Fe~(2+)与Zein水解产物中的-COOH、-NH_2发生配位结合生成了新物质。3.酶水解致使Zein结构发生实质性改变,比较Zein原样、Zn~(2+)和Fe~(2+)螯合能力最佳水解条件下制备的水解产物部分功能特性的变化,研究Zein Zn~(2+)螯合物和Fe~(2+)螯合物的抗氧化性。结果表明:Zein原样对比水解产物有较好的乳化活性,水解产物的乳化稳定性优于Zein原样;Zein经酶水解之后起泡特性更佳,分子柔性增加,自由巯基含量降低,Zein Zn~(2+)螯合物和Fe~(2+)螯合物均有较好的DPPH、·OH、ABTS+·清除效果。(本文来源于《黑龙江八一农垦大学》期刊2019-06-01）
郑玥,曾庆梅[3]（2019）在《醋蛋液水解物的类蛋白反应修饰及其对胆酸结合能力的影响》一文中研究指出[目的]探讨类蛋白反应在醋蛋液水解过程中对其胆酸结合能力的影响。[方法]采用胃蛋白酶水解醋蛋液,制备水解度为43. 61%,胆酸结合能力为64.01%的醋蛋液水解物,并以游离氨基减少量为试验指标,利用响应面法优化胃蛋白酶催化的类蛋白反应修饰条件,得到不同修饰程度的产物,测定其结合胆酸的能力。[结果]修饰产物的胆酸结合能力均提高,并且结合能力最高的修饰产物的结合能力达到102.1%,该修饰产物通过乙醇∶水(7∶3)或乙醇∶水(3∶7)比例的溶剂进行离心分级后,上清液(沉淀)部分的胆酸结合能力高于(低于)修饰产物,并通过对该修饰产物和上清液部分、沉淀部分的进一步酶水解处理的结果显示,酶水解会导致它们的结合能力降低,但是仍然高于最初的醋蛋液水解物。[结论]类蛋白反应可以提高醋蛋液水解物的胆酸结合能力和对蛋白酶抵抗的能力。(本文来源于《安徽农业科学》期刊2019年01期）
葛晓鸣,顾伟,徐永健[4]（2019）在《海马水解蛋白的氨基酸组成与抗氧化能力的关系》一文中研究指出为了探讨大海马蛋白质的高效利用方法,本试验将脱脂大海马粉经碱性蛋白酶和胰蛋白酶联合消解后,酶解液(PH)经超滤膜分离为5组分(PH-Ⅰ、PH-Ⅱ、PH-Ⅲ、PH-Ⅳ、PH-Ⅴ),结合各组分的氨基酸组成,回归分析了各组分的自由基清除能力与氨基酸组成间的相关关系。结果表明,酶解液经超滤膜分离的5组分中PH-Ⅴ(<2 500 Da)抗氧化能力较强,清除DPPH自由基能力为34.2%±0.1%,对超氧阴离子的清除能力为29.2%±0.1%,Fe~(3+)还原力为0.28%±0.1%。海马酶解多肽各组成中疏水性氨基酸含量低于亲水性氨基酸,但疏水性氨基酸对自由基的清除能力起着决定性作用,极性氨基酸和非极性氨基酸可通过协同作用来增强海马多肽清除自由基的能力,且每个单位极性氨基酸的抗氧能力是非极性氨基酸的1.2倍,每个单位芳香族氨基酸的抗氧化能力是脂肪族氨基酸的2倍。本研究不仅制备了一类具有开发价值的抗氧化多肽,并且分析了多肽抗氧化能力与氨基酸组成的相关关系,为大海马的高值化利用提供了理论依据。(本文来源于《核农学报》期刊2019年02期）
王翔,曹荣耀,王然,赵丽,刘海丽[5]（2018）在《中药通窍活血汤联合脑蛋白水解物对老年痴呆患者日常生活能力和血清Hcy、CRP、FA水平的影响》一文中研究指出目的:探讨中药通窍活血汤联合脑蛋白水解物对老年痴呆日常生活能力和血清同型半胱氨酸(Hcy)、C反应蛋白(CRP)、叶酸(FA)水平的影响。方法:选择2014年1月～2016年12月在我院脑病科神经内科进行诊治的79例老年痴呆患者,随机分为对照组40例和观察组39例。对照组静脉滴注脑蛋白水解物治疗,每次60 mg,每天2次;观察组联合口服中药通窍活血汤治疗,每天服用1剂,早晚分2次温服,每次200 mL。分别于治疗前后采用简易精神状态检查量表(MMSE)对患者的精神状态进行评估,比较两组的临床治疗有效率,治疗前后的日常生活能力情况以及血清Hcy、CRP、FA水平的变化,比较两组在治疗期间不良反应的发生情况。结果:观察组的有效率为92.31%(36/39),明显高于对照组的72.50%(29/40)(P<0.05)。两组治疗后的日常生活能力BI、MMSE评分、血清FA水平均较治疗前明显升高(P<0.05),且观察组明显高于对照组(P<0.05)。两组治疗后的血清Hcy、CRP水平均较治疗前明显降低(P<0.05),且观察组明显低于对照组(P<0.05)。两组不良反应的发生情况间比较无显着差异(P>0.05)。结论:中药通窍活血汤联合脑蛋白水解物对老年痴呆患者具有较为显着的临床效果,安全可靠,可提高其日常生活能力,改善精神状态以及血清Hcy、CRP、FA水平。(本文来源于《现代生物医学进展》期刊2018年22期）
王永红,李小斌,徐磊,冉炜,杨兴明[6]（2018）在《产蛋白酶菌株的筛选、鉴定及水解菜粕蛋白能力》一文中研究指出以筛选产蛋白酶菌株水解菜粕蛋白生产氨基酸为研究目的,利用牛奶、豆浆等选择性培养基,从土壤、水体等自然环境以及家禽内脏中分离到可利用蛋白质菌株90余株。通过菌株对菜粕蛋白利用及水解能力的研究,筛选出2株具有高效水解菜粕蛋白产氨基酸的菌株,分别编号为K11和G12。经形态学观察和16SrDNA序列分析,初步鉴定K11为短小芽胞杆菌(Bacillus pumilus),G12为嗜麦芽寡养单胞菌(Stenotrophomonas maltrophilia)。发酵实验表明,2株细菌具有高效水解菜粕蛋白的能力,发酵后菜粕中游离氨基酸最大含量达到8.2%,研究所得菌株对于利用菜粕蛋白资源具有非常重要的意义。(本文来源于《生物资源》期刊2018年02期）
李晓丽,王玲,宋凯,鲁康乐,张春晓[7]（2017）在《低鱼粉饲料中添加低分子水解鱼蛋白对凡纳滨对虾非特异性免疫力和抗氧化能力的影响》一文中研究指出以鱼粉水平为30%的饲料为高鱼粉饲料对照组,以豆粕替代高鱼粉饲料中50%鱼粉形成低鱼粉基础饲料,低鱼粉基础饲料添加0、0.5%、1.0%、1.5%和2.0%低分子水解鱼蛋白,配制6种实验饲料,对初始体重为(0.44±0.02)g的凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)幼虾进行48 d的养殖实验。实验结束后采集样品,测定肝胰腺酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力和丙二醛(MDA)含量,并分析肠道先天免疫缺陷基因(IMD)、对虾素3a分子(Penaiedin 3a)、溶菌酶(LZM)和Crustin相关免疫基因的表达量,以探讨低分子水解鱼蛋白对凡纳滨对虾非特异性免疫力和抗氧化能力的影响。结果显示,在低鱼粉饲料中添加适宜水平的低分子水解鱼蛋白能够显着提高对虾肝胰腺T-SOD、AKP和ACP的活力,降低MDA的含量;且1.5%低分子水解鱼蛋白能增加IMD、Penaiedin 3a、LZM和Crustin基因表达量。综上,凡纳滨对虾非特异免疫力和抗氧化能力的降低可能是影响植物蛋白源替代鱼粉的关键原因之一,而在饲料中补充1.0%–1.5%的低分子水解鱼蛋白可有效提高凡纳滨对虾抗病相关基因的表达量,增强其非特异免疫力和抗氧化能力。(本文来源于《渔业科学进展》期刊2017年06期）
李晓丽,王玲,宋凯,鲁康乐,张春晓[8]（2016）在《低鱼粉饲料中添加低分子水解鱼蛋白对凡纳滨对虾非特异性免疫力和抗氧化能力的影响》一文中研究指出以鱼粉水平为30%的饲料为高鱼粉饲料对照组,以豆粕替代高鱼粉饲料中50%鱼粉形成低鱼粉基础饲料,低鱼粉基础饲料添加0、0.5、1.0、1.5和2.0%低分子水解鱼蛋白,配制6种等氮等脂的试验饲料,对初始重(0.44±0.02)g的凡纳滨对虾幼虾进行48 d的养殖实验。实验结束采集样样品,测定肝胰腺酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性和丙二醛(MDA)含量,并分析肠道先天免疫缺陷基因(IMD)、对虾素3a分子(Penaiedin 3a)溶菌酶(LZM)和Crustin相关免疫基因表达量,以探讨低分子水解鱼蛋白对凡纳滨对虾非特异性免疫力和抗氧化能力的影响。结果表明,在低鱼粉饲料中添加适宜水平的低分子水解鱼蛋白能够显着提高对虾肝胰腺提高T-SOD、AKP和ACP的活性降低MDA的含量;且1.5%低分子水解鱼蛋白能增加IMD、penaiedin 3a、LZM和Crustin基因的表达量。综上,凡纳滨对虾非特异免疫力和抗氧化能力的降低可能是影响植物蛋白源替代鱼粉的关键因素之一,而饲料中补充适宜水平的低分子水解鱼蛋白可有效提高凡纳滨对虾抗病相关基因的表达量,增强其非特异免疫力和抗氧化能力。(本文来源于《福建省海洋学会2016年学术年会论文摘要集》期刊2016-11-11）
魏婧,马玉玲,邵晓彤,宋丹丹,王广红[9]（2015）在《脑蛋白水解物对小鼠记忆巩固能力的影响及机制》一文中研究指出目的观察脑蛋白水解物对记忆巩固障碍模型小鼠学习记忆能力的影响,探讨其可能的作用机制。方法采用跳台法观察脑蛋白水解物对亚硝酸钠记忆巩固障碍模型小鼠学习记忆能力的影响,测定小鼠血清丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性与脑组织乙酰胆碱酯酶(ACh E)、Na+-K+-ATP、γ氨基丁酸酯(GABA)、MDA含量和SOD活性,并观察小鼠脑组织海马区病理形态学变化。结果脑蛋白水解物能延长小鼠潜伏期,减少错误次数;降低血清MDA含量,升高血清SOD活性;降低脑组织Na+-K+-ATP和ACh E含量,升高GABA含量;脑蛋白水解物对正常小鼠脑组织形态学无明显影响,对记忆巩固障碍模型小鼠脑组织有不同程度的修复作用。结论脑蛋白水解物能增强正常小鼠、改善亚硝酸钠记忆巩固障碍模型小鼠的学习记忆能力,可能与其减少自由基损伤有关。(本文来源于《中国老年学杂志》期刊2015年09期）
郑慧,白云,郭兴凤[10]（2015）在《鱼蛋白粉酶水解产物对DPPH自由基清除能力的研究》一文中研究指出以鱼蛋白粉为原料,碱性蛋白酶(Alcalase 2.4 L)为水解用酶,研究了底物浓度、加酶量、水解p H、温度和时间对鱼蛋白粉水解产物的DPPH自由基清除率的影响。结果显示,5个因素对DPPH自由基清除率均有不同程度的影响。在单因素试验的基础上,采用响应面法对鱼蛋白粉的酶水解条件进行优化,得到的最佳水解工艺条件为:底物浓度(w/v)18.05%,加酶量(w/w)2.40%,水解p H 8.04、温度49.0℃、时间4.0 h。在此条件下水解度为9.81%,鱼蛋白粉水解液的DPPH自由基清除率为76.10%,与浓度为120μg/m L的还原型谷胱甘肽的DPPH自由基清除率相当。结果表明,鱼蛋白粉酶水解产物具有较好的清除DPPH自由基的能力。(本文来源于《渔业现代化》期刊2015年01期）
蛋白水解能力论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
玉米醇溶蛋白(Zein)富含谷氨酰胺,经特定酶水解转化为谷氨酸,可获得具有较好的螯合二价金属离子能力的生物活性肽,目前生物活性肽螯合二价金属离子研究还较薄弱有待深入探究。本研究以Zein为原料,首先通过单因素试验确定Zein具有较好螯合Zn~(2+)、Fe~(2+)的能力;其次采用紫外和红外对螯合物进行结构表征,通过Sephadex G-15分离双酶水解产物并测定分离组分氨基酸组成,以此确定Zn~(2+)、Fe~(2+)与Zein水解产物中官能团结合情况;最后测定水解产物的部分功能特性及螯合物的抗氧化活性。主要研究结果如下:1.在pH 12反应体系下,分别以Zn~(2+)、Fe~(2+)螯合能力为评价指标;单因素试验研究碱性蛋白酶、蛋白酶K和基于加酶顺序的双酶限制性水解对Zein Zn~(2+)、Fe~(2+)螯合能力的影响。结果表明:先添加蛋白酶K再添加碱性蛋白酶限制性水解的Zein Zn~(2+)、Fe~(2+)螯合能力最佳,以Zn~(2+)螯合能力为评价指标的最佳水解条件为蛋白酶K:反应时间2 h、底物浓度10 mg/mL、酶添加量2.4 U/mg、反应温度60℃;碱性蛋白酶:反应时间3 h、底物浓度10 mg/mL、酶添加量8.0×10~5 U/mg、反应温度50℃;此时Zn~(2+)螯合能力为13.72 mg/g Zein,对应水解度为28.91%。以Fe~(2+)螯合能力为评价指标的最佳水解条件为蛋白酶K:反应时间4 h、底物浓度10 mg/mL、酶添加量2.4 U/mg、反应温度55℃;碱性蛋白酶:反应时间4 h、底物浓度10 mg/mL、酶添加量1.4×10~6 U/mg、反应温度55℃;此时Fe~(2+)螯合能力为37.11μg/g Zein,对应水解度为36.11%。2.为确定Zn~(2+)、Fe~(2+)与限制性水解的Zein螯合反应生成新物质,分别将Zn~(2+)、Fe~(2+)螯合能力最佳水解条件下制备的Zein水解产物和螯合物进行紫外和红外扫描,运用Sephadex G-15分离双酶水解产物并测定分离组分氨基酸成分。结果表明:Zein水解产物和螯合物的紫外红外吸收峰位置和强度发生显着变化(P<0.05),先添加蛋白酶K限制性水解再添加碱性蛋白酶限制性水解制备的Zein水解产物分离组分中主要含有酸性氨基酸,综合分析Zn~(2+)、Fe~(2+)与Zein水解产物中的-COOH、-NH_2发生配位结合生成了新物质。3.酶水解致使Zein结构发生实质性改变,比较Zein原样、Zn~(2+)和Fe~(2+)螯合能力最佳水解条件下制备的水解产物部分功能特性的变化,研究Zein Zn~(2+)螯合物和Fe~(2+)螯合物的抗氧化性。结果表明:Zein原样对比水解产物有较好的乳化活性,水解产物的乳化稳定性优于Zein原样;Zein经酶水解之后起泡特性更佳,分子柔性增加,自由巯基含量降低,Zein Zn~(2+)螯合物和Fe~(2+)螯合物均有较好的DPPH、·OH、ABTS+·清除效果。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
蛋白水解能力论文参考文献
[1].李慧梅,代全德,吕小兰.脑蛋白水解物注射液联合健脑益智颗粒对老年痴呆病人认知功能及日常生活能力的影响[J].中西医结合心脑血管病杂志.2019
[2].朱蕊芳.限制性水解玉米醇溶蛋白对Zn~(2+)、Fe~(2+)螯合能力的研究[D].黑龙江八一农垦大学.2019
[3].郑玥,曾庆梅.醋蛋液水解物的类蛋白反应修饰及其对胆酸结合能力的影响[J].安徽农业科学.2019
[4].葛晓鸣,顾伟,徐永健.海马水解蛋白的氨基酸组成与抗氧化能力的关系[J].核农学报.2019
[5].王翔,曹荣耀,王然,赵丽,刘海丽.中药通窍活血汤联合脑蛋白水解物对老年痴呆患者日常生活能力和血清Hcy、CRP、FA水平的影响[J].现代生物医学进展.2018
[6].王永红,李小斌,徐磊,冉炜,杨兴明.产蛋白酶菌株的筛选、鉴定及水解菜粕蛋白能力[J].生物资源.2018
[7].李晓丽,王玲,宋凯,鲁康乐,张春晓.低鱼粉饲料中添加低分子水解鱼蛋白对凡纳滨对虾非特异性免疫力和抗氧化能力的影响[J].渔业科学进展.2017
[8].李晓丽,王玲,宋凯,鲁康乐,张春晓.低鱼粉饲料中添加低分子水解鱼蛋白对凡纳滨对虾非特异性免疫力和抗氧化能力的影响[C].福建省海洋学会2016年学术年会论文摘要集.2016
[9].魏婧,马玉玲,邵晓彤,宋丹丹,王广红.脑蛋白水解物对小鼠记忆巩固能力的影响及机制[J].中国老年学杂志.2015
[10].郑慧,白云,郭兴凤.鱼蛋白粉酶水解产物对DPPH自由基清除能力的研究[J].渔业现代化.2015