论文摘要
<正>"多吃菠菜可以补铁"——这个说法称得上是食物养生领域中有名的"定理"之一。殊不知,根据科学研究,菠菜所含的铁为植物性铁(非血色素性铁),这种铁的吸收率很低。因此,在补铁方面,菠菜实在谈不上有"专长"。网络上现今有句流行语——"造谣一张嘴,辟谣跑断腿",说的就是谣言往往来势汹汹,一些民众不经认真辨别便轻信。等到相关部门或专家出面澄清事实时,却发现辟谣力度远跟不上谣言散播的速度,而健康领域又是重灾区。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 孙亚慧
来源: 食品界 2019年09期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS971
页码: 82-83
总页数: 2
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- [1].原来，这样补铁不科学[J]. 大众健康 2019(09)