论文摘要
基于应用型高校改革背景下人才培养目标,文章对食品感官评价课程的教学现状进行了分析,结合课程教学特点与教学过程中存在的问题,对教学改革进行了探索,并从教学内容与方法、考核方式、师资队伍建设、教学反馈机制及效果评价等方面提出了食品感官评价教学改革的途径,以提高学生的理论基础与实践操作能力,培养满足区域经济发展需求的应用型人才。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 游刚,牛改改
关键词: 应用型人才,培养,食品感官评价,教学改革
来源: 大众科技 2019年05期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 北部湾大学食品工程学院
分类号: G642;TS207.3-4
页码: 114-116
总页数: 3
文件大小: 1741K
下载量: 96
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