论文摘要
采用超声辅助法提取黑菊芋中多酚化合物,选择乙醇体积分数、提取温度、提取时间及料液比4个因素进行单因素实验,并采用正交试验优化提取工艺,确定了黑菊芋总多酚超声提取的较优条件为乙醇体积分数55%、料液比(g/mL) 1:35、温度85℃、时间45 min,此条件下的提取率为6. 26 mg/g。利用此工艺条件提取菊芋多酚,检测结果以干基计算,鲜菊芋的菊芋多酚质量比为1. 13 mg/g,黑菊芋的为6. 41 mg/g,是鲜菊芋的5. 67倍。体外抗氧化实验结果表明,黑菊芋各抗氧化指标均与多酚含量具有较好的相关性,其中还原力相关性最高为0. 994 6。不同作用量时,黑菊芋对DPPH.自由基、羟自由基的清除率和铁离子还原力均显著高于鲜菊芋,分别为同质量鲜菊芋(干重计)的1.08～1.54倍,1.02～1.28倍和2. 56～3. 98倍。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 姬妍茹,许博超,杨庆丽,魏连会,石杰,董艳,刘宇峰
关键词: 菊芋,黑菊芋,多酚,超声辅助提取,体外抗氧化
来源: 食品科学技术学报 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 黑龙江省科学院大庆分院,黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院
基金: 黑龙江省院所基本应用技术研究专项(ZNB22017DQ01)
分类号: TS255.1
页码: 84-89
总页数: 6
文件大小: 667K
下载量: 284
相关论文文献
- [1].亦食亦药话菊芋[J]. 人大建设 2020(01)
- [2].菊芋套种魔芋高效栽培技术[J]. 西北园艺(综合) 2020(01)
- [3].商洛菊芋高产高效种植技术[J]. 西北园艺(综合) 2020(01)
- [4].黑菊芋中5-羟甲基糠醛制备及含量分析[J]. 食品工业 2020(04)
- [5].黑菊芋水提液对便秘小鼠润肠通便作用的研究[J]. 食品工业科技 2020(20)
- [6].菊芋多聚果糖的纯化技术研究[J]. 食品与机械 2020(10)
- [7].菊芋的生物开发研究进展[J]. 农产品加工 2018(24)
- [8].菊芋新品种“蒙芋2号菊芋”的选育报告[J]. 当代畜禽养殖业 2018(11)
- [9].菊芋(洋姜)优质高产栽培实用技术[J]. 长江蔬菜 2019(01)
- [10].菊芋——农业种植领域的新秀[J]. 新农业 2019(04)
- [11].菊芋应答非生物逆境胁迫的生长发育及物质代谢研究进展[J]. 分子植物育种 2019(05)
- [12].镉胁迫对菊芋生理变化及镉富集的影响[J]. 水土保持学报 2019(02)
- [13].廊坊菊芋产业发展现状[J]. 种子世界 2018(07)
- [14].探讨阿拉善地区菊芋种植对沙化土地土壤理化性质的影响[J]. 农业与技术 2019(20)
- [15].菊芋的功能与栽培管理[J]. 长江蔬菜 2019(21)
- [16].为利国利民的菊芋鼓与呼——“推进菊芋产业化发展 为精准扶贫、健康中国建设作贡献”研讨会侧记[J]. 紫光阁 2018(02)
- [17].菊芋新品种“科尔沁菊芋”的选育及其应用[J]. 当代畜禽养殖业 2018(03)
- [18].菊芋耐盐碱及耐旱研究进展[J]. 北方园艺 2018(12)
- [19].菊芋新品系“土默川菊芋”的选育方法和生长效果研究[J]. 当代畜禽养殖业 2018(10)
- [20].酱菜型菊芋栽培技术研究[J]. 黑龙江农业科学 2016(11)
- [21].菊芋的功效及做法[J]. 北方园艺 2016(22)
- [22].菊芋肥料施用量试验[J]. 西北园艺(综合) 2017(03)
- [23].让穷人的庄稼成为扶贫攻坚的“先锋”——本刊促进菊芋产业发展研讨会侧记[J]. 紫光阁 2017(03)
- [24].菊芋绿色高产栽培技术[J]. 农村百事通 2017(15)
- [25].菊芋酒酿酒酵母的选择及发酵工艺[J]. 食品与生物技术学报 2016(02)
- [26].菊芋渣蛋白的提取及功能性质研究[J]. 食品工业科技 2015(10)
- [27].菊芋[J]. 中国蔬菜 2015(08)
- [28].多用途植物菊芋的栽培及利用探讨[J]. 现代农村科技 2015(21)
- [29].菊芋[J]. 红豆 2020(04)
- [30].让洋姜产业热起来[J]. 民生周刊 2019(05)