导读:本文包含了水解率论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:淀粉酶,淀粉,色谱,产物,等温线,近交,蛋白。
水解率论文文献综述
高大禹,李一关,崔凤娇,田庆贞,张国顺[1]（2019）在《高蛋白水解率对芝麻香型白酒发酵过程及原酒品质的影响》一文中研究指出酒醅蛋白水解率是影响芝麻香型白酒酒样风味质量的重要指标,蛋白水解率的高低也必会使芝麻香型白酒的最终发酵结果产生差异。通过向酒醅体系直接添加蛋白水解液来间接提高蛋白水解率的方式来研究对其发酵过程及原酒品质的影响。结果表明,对于白酒发酵过程,高蛋白水解率主要通过催化美拉德反应的发生和酵母、芽孢杆菌、细菌的微生物协同代谢作用来影响发酵的最终理化结果。对于原酒品质,堆积发酵过程,高蛋白水解率主要加强了焦糊香放香效果、提高了酚类物质浓度及促进了吡啶类物质的产生;入窖发酵过程,高蛋白水解率有利于噻唑类和二甲基叁硫的产生。从整体效果分析,高蛋白水解率提高了风味物质的种类和含量,尤其显着提高了吡嗪类物质的浓度,但酒体风味却产生了新的缺陷。因此,适宜的蛋白水解率对酒样品质有重要影响。此外,2,4,5-叁甲基噻唑首次在芝麻香型白酒中发现。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2019年06期）
陆冬梅[2]（2018）在《木薯淀粉水解率与微孔形成的关联性研究》一文中研究指出通过扫描电镜研究不同水解率微孔木薯淀粉的形貌,采用氮气吸附法测定微孔木薯淀粉的吸附/脱附等温线,计算其孔径分布。微孔木薯淀粉的吸附/脱附等温线为Ⅱ型,淀粉水解率越高,形成的孔径越小。微孔木薯淀粉的孔径分布主要集中在2nm～40nm之间,属于富含中孔的吸附性材料。(本文来源于《化学工程与装备》期刊2018年12期）
孙立[3]（2018）在《肌醇六磷酸不同水解率产物通过NDRG1诱导BALB/c小鼠结直肠癌移植瘤分化的研究》一文中研究指出目的:通过建立结直肠癌移植瘤模型,观察肌醇六磷酸(Inositol hexaphosphate)不同水解率产物对分化相关因子1(NDRG1)、同源磷酸酶-张力蛋白基因(PTEN)、肿瘤抑制基因P53等的影响,探讨IP6及其不同水解率产物促进结直肠癌细胞分化的机制。方法:采用钼蓝法绘制肌醇六磷酸水解标准曲线,模拟肠道酶解环境,用大肠杆菌植酸酶水解肌醇六磷酸,制备水解率为10%~90%时的肌醇六磷酸水解产物。通过皮下注射方法建立结直肠癌移植瘤小鼠模型,将28只造模成功的BALB/c小鼠根据肿瘤体积大小随机分为生理盐水组、30%水解产物组、90%水解产物组和IP6组。通过瘤内多点注射进行干预,造模成功后第二天开始,每周注射2次,连续注射10周后处死所有小鼠。实验期间记录各组小鼠的肿瘤体积变化,实验结束后通过透射电镜观察各组小鼠的肿瘤分化情况。采用RT-PCR和Western Blot法检测小鼠肿瘤组织内NDRG1、PTEN、N-myc和P53 mRNA和蛋白的表达情况。结果:与对照组相比,30%水解率组的肿瘤体积没有显着的差异(P>0.05),IP6组与90%水解率组小鼠移植瘤的体积显着降低(P<0.05),90%水解率组的肿瘤体积显着小于IP6组(P<0.05)。电镜下观察,IP6组和90%水解率组的肿瘤组织内癌细胞出现向正常细胞分化的趋势。与对照组相比,30%水解率组的NDRG1、PTEN、P53和N-myc的mRNA和蛋白表达水平没有发生变化,IP6组和90%水解率组的NDRG1、PTEN和P53的mRNA表达水平上升(P<0.05),N-myc mRNA表达水平下降(P<0.05),NDRG1、PTEN和P53的蛋白表达水平上升(P<0.05),N-myc的蛋白表达水平下降(P<0.05);90%水解率组的作用效果优于IP6组(P<0.05)。结论:IP6及其低次级磷酸化形式混合产物可以通过诱导肿瘤内癌细胞向正常细胞表型逆转,抑制结直肠癌移植瘤的生长,IP6低次级磷酸化形式混合产物的抑制效果优于IP6。IP6及其低次级磷酸化形式混合产物可以通过对N-myc的抑制,抑制P53的突变,提高PTEN的表达,从而促进NDRG1的表达,达到诱导肿瘤分化,抑制肿瘤生长的效果。(本文来源于《青岛大学》期刊2018-05-12）
伍桃英,程云辉,赵良忠,欧阳林,许宙[4]（2018）在《高水解率低乳糖奶的制备及糖类分析》一文中研究指出以乳糖水解率为考察指标,通过响应面法优化低乳糖奶的水解工艺,确定酶法生产低乳糖奶的最佳条件为:酶与底物比例([E]/[S])1.50‰、水解温度38.15℃,水解时间3.0h,该条件下制备的低乳糖奶的乳糖水解率达92.67%,且经高效液相色谱法(HPLC)检测发现有14.02%的低聚糖存在,说明β-半乳糖苷酶既能水解乳糖,又有转糖苷的作用。(本文来源于《食品与机械》期刊2018年02期）
孙立,陈沉,刘翠萍,孟阳,赵雪梅[5]（2018）在《植酸不同水解率产物对结直肠癌移植模型肿瘤细胞分化的影响》一文中研究指出目的通过建立BALB/c小鼠结直肠癌移植瘤模型,探讨植酸及其不同水解率产物对肿瘤细胞分化相关因子的影响。方法通过皮下注射方法建立结直肠癌移植瘤模型,将28只造模成功的小鼠按照肿瘤结节大小随机分为生理盐水组(A组)、30%植酸水解率组(B组)、90%植酸水解率组(C组)、植酸组(D组)4组,每组7只。4组采用瘤内注射法分别注射生理盐水及浓度为100mg/L的30%植酸水解率产物、90%植酸水解率产物和植酸,每周2次。10周后处死小鼠,观察各组小鼠瘤体大小;采用Western blot方法检测肿瘤组织内来源于神经细胞瘤的骨髓细胞瘤病毒相关癌基因(N-MYC)、N-MYC下游调节基因1(NDRG1)、同源磷酸酶-张力蛋白基因(PTEN)蛋白的表达。结果与A组相比,C组和D组小鼠肿瘤体积较小(P<0.05);NDRG1和PTEN蛋白表达水平升高,N-MYC蛋白表达水平降低(P<0.05);且C组的效果优于D组(P<0.05)。结论植酸及其水解产物可能通过上调NDRG1蛋白的表达来诱导肿瘤分化和抑制肿瘤生长,且90%植酸水解率产物的效果优于植酸。(本文来源于《精准医学杂志》期刊2018年01期）
陈沉[6]（2017）在《植酸不同水解率产物通过PI3K/AKT通路对结直肠癌的抑制作用研究》一文中研究指出目的:植酸,Inositol Hexaphosphate(IP6),多年来一直被视为是一种影响人体金属离子吸收的抗营养因子。随着对植酸的探索不断深入,多种生物学活性逐渐被研究者们发现,在众多的生理功能中,植酸抗肿瘤的活性备受关注。本实验室前期研究发现植酸及其水解产物能够对结直肠癌产生抑制作用,并推测植酸及其水解产物抑制结直肠癌的作用机制可能与PI3K/AKT信号通路所介导的肿瘤增殖、凋亡和转移过程有密切的关系。本课题在前期研究基础上,通过制备植酸不同水解率产物,拟通过体内、体外两个角度,探讨植酸不同水解产物抗结直肠癌的作用及其机制。方法:1.植酸不同水解率产物的制备(1)植酸水解标准曲线的绘制:参照《GB/T11893-1989水质总磷的测定-钼酸铵分光光度法》实验步骤,将不同浓度的植酸进行完全消解,经显色后,借助酶标仪检测光密度,绘制植酸吸光度-浓度标准曲线。(2)植酸水解酶的选择:在两个植酸水解体系中分别加入小麦植酸酶与大肠杆菌植酸酶于37℃条件下水解8 h,每小时取样检测,依照吸光度-浓度标准曲线计算样品的水解率,分别绘制不同水解酶的植酸水解率-时间效应曲线,用于预估制备植酸不同水解率产物的水解时间。(3)植酸不同水解率产物的制备:通过植酸吸光度-浓度标准曲线以及植酸酶水解率-时间效应曲线,预估植酸水解时间并实时监测计算水解率,以10%水解率为间隔逐步停止水解,真空脱水获得其植酸不同水解率产物。2.植酸及其不同水解率产物通过PI3K/AKT通路对结直肠癌SW620细胞的抑制作用(1)采用细胞增殖抑制实验,观察不同浓度(1μg/m L~100μg/m L)的植酸及其不同水解率产物对HCT116、HT29、SW620以及CT26四种结直肠癌细胞的增殖抑制作用;(2)利用细胞迁移实验,观察植酸及其不同水解率产物对SW620细胞增殖活性的抑制作用效果;(3)q RT-PCR方法检测经植酸及20%、30%及90%水解率产物处理后SW620细胞后PI3K/AKT通路相关m RNA的表达情况;(4)通过Cell based ELISA法检测植酸及其不同水解率产物对AKT以及p AKT蛋白表达的影响,并使用AKT蛋白抑制实验验证Cell based ELISA所得结果;(5)通过蛋白-配体模拟结合实验筛选可与AKT蛋白结合的植酸次级磷酸化形式。3.植酸及其不同水解率产物对结直肠癌移植瘤小鼠模型PI3K/AKT/VEGF信号通路的影响(1)动物模型建立及分组:本课题通过两种干预方式对BALB/c小鼠进行造模:干预方式一(处理模型),将24只小鼠,按照体重情况进行随机区组分为4组:生理盐水组、30%水解率产物组、90%水解率产物组以及植酸组,将经生理盐水、30%水解率产物、90%水解率产物以及植酸处理后的CT26细胞接种到对应组别的小鼠右后背部皮下,2周后处死小鼠;干预方式二(干预模型),将常规培养的CT26细胞接种到小鼠右后背部皮下,待肿瘤体表结节达到1cm*1cm视为造模成功。以将24只造模成功的小鼠按照肿瘤结节大小按照随机区组分为4组:生理盐水组、30%水解率产物组、90%水解率产物以及植酸组,通过瘤内多点注射进行干预,每周2次,连续注射10周。(2)肿瘤组织病理学检查:HE染色观察肿瘤细胞组织病理学改变;(3)蛋白印迹(Western-blot)方法检测PI3K/AKT/VEGF信号通路相关蛋白的表达;(4)实时定量PCR(q RT-PCR)方法检测PI3K/AKT/VEGF信号通路相关m RNA的表达。结果:1.植酸水解标准曲线结果显示,植酸溶液浓度在0.25μg/m L至250μg/m L间可显示较好吸光度-浓度线性关系(y=0.0078x+0.0892,R2=0.9980)。通过分析植酸酶的植酸水解率-时间效应曲线结果发现,大肠杆菌植酸酶在1 h~5 h水解时间内,与植酸水解率具有较好的线性关系,时间效应曲线为(y=0.1507x-0.0027,R2=0.9921),小麦植酸酶在1 h~7 h水解时间内,与植酸水解率具有较好的线性关系,时间效应曲线为(y=0.0805x+0.0026,R2=0.9293)。2.植酸及其不同水解率产物通过PI3K/AKT通路对结直肠癌细胞的抑制作用(1)增殖抑制实验结果显示,不同浓度的植酸10%~90%水解率产物对四种结直肠癌细胞株的增殖具有不同程度的抑制作用。在1μg/m L~100μg/m L浓度下,植酸对四种结直肠癌细胞株皆未表现出增殖抑制效果,于之相比,20%,30%和90%水解率产物在SW620细胞株中、90%水解率产物在HT29细胞株中、70%水解率产物在HCT116细胞株中以及30%和90%水解率产物在CT26细胞株中皆显示出了优于植酸单体的细胞增殖抑制效果。(2)迁移实验结果表明,与对照组相比,植酸20%、30%、90%水解率产物能够降低SW620细胞的迁移活性,抑制率分别为50.2%、39.1%以及20.6%(P<0.05);(3)q RT-PCR检测结果显示:植酸20%、30%、90%水解率产物对SW620细胞PI3K、AKT及BAD m RNA的表达影响,差异无统计学意义(P>0.05);(4)Cell based ELISA结果表明,植酸20%和30%水解率产物能够降低p AKT蛋白的表达(P<0.05),并不影响AKT蛋白表达(P>0.05);(5)AKT蛋白抑制实验结果显示,当SW620细胞的AKT蛋白活性被抑制后,植酸和90%水解率产物可抑制细胞的增殖,抑制率分别为:30.7%和32.3%;(6)蛋白-配体模拟结合实验表明,植酸的次级磷酸化形式中只有IP4和IP5可与AKT蛋白结合。3.植酸及其不同水解率产物对结直肠癌移植瘤小鼠模型PI3K/AKT/VEGF信号通路的影响(1)荷瘤小鼠瘤重结果显示,处理模型中,30%、90%水解率产物组以及植酸组小鼠肿瘤平均重量明显低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05),其中30%水解率产物组小鼠的瘤重低于植酸组,差异具有统计学意义(P<0.05);干预模型中,90%水解率产物组及植酸组小鼠肿瘤平均重量明显低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05);(2)q RT-PCR结果显示,与对照组相比,植酸组在两种动物模型中能够降低VEGF、PI3K、AKT、m TOR、BAD以及FKHR m RNA的表达水平,差异具有统计学意义(P<0.05);90%水解率产物组在两种动物模型中能够有效地抑制VEGF、PI3K、AKT、m TOR、BAD以及FKHR m RNA的表达,并且促进CASP9 m RNA的表达,差异具有统计学意义(P<0.05);(3)Western-blot结果显示,与对照组相比,植酸在两种动物模型中能够抑制VEGF、PI3K、AKT、p AKT、m TOR、BAD以及FKHR蛋白的表达水平,差异具有统计学意义(P<0.05);植酸90%水解率产物在两种动物模型中能够显着地抑制VEGF、PI3K、AKT、p AKT、m TOR、BAD以及KFHR蛋白表达,并且促进CASP9蛋白表达,差异具有统计学意义(P<0.05);处理模型中,30%水解率产物组小鼠肿瘤中p AKT蛋白的表达明显低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:1.植酸不同水解率产物对多种结直肠癌细胞增殖具有明显抑制作用,且在较低浓度下(1μg/m L~100μg/m L),植酸不同水解率产物可发挥比植酸单体更强的抗结直肠癌作用。2.植酸及其不同水解率产物可通过PI3K/AKT信号通路发挥抗结直肠癌的作用,但植酸不同水解率产物抗结直肠癌的机制不同,30%水解率产物可抑制AKT蛋白的激活,对结直肠癌初期转移产生抑制效果;90%水解率产物通过抑制PI3K/AKT/VEGF信号通路的激活,对结直肠癌转移初期及发展期产生抑制效果;3.IP4、IP5与PIP3具有类似的分子结构,能够与AKT蛋白特异性的结合,抑制AKT蛋白的活化,可能是植酸水解率产物抗结直肠癌的机制之一;4.在植酸水解标准曲线条件下,200μg/m L是制备植酸水解产物的最佳植酸浓度;大肠杆菌植酸酶,水解效率高,可用于制备植酸水解产物;(本文来源于《青岛大学》期刊2017-06-30）
覃小丽,李道明,王永华,钟金锋[7]（2016）在《一种预测rProROL酶促大豆油水解过程水解率的新模型》一文中研究指出基于重组脂肪酶(recombinant Rhizopus oryzae lipase with prosequence,rProROL)催化大豆油(甘油叁酯,triglyceride,以TAG表示)水解反应过程中反应因素(反应温度、缓冲液p H、缓冲液添加量、反应时间和酶添加量)对TAG水解率的影响,分析了缓冲液p H、缓冲液添加量、反应时间和酶添加量与TAG水解率变化均呈良好的数学关系,据此提出可预测TAG水解率经验模型的表达式。通过对比TAG水解率的实验值与由该数学模型计算的预测值,两者的相关系数为0.914 6,说明了该模型能较好地反映rProROL酶促大豆油水解过程TAG水解率的变化规律。这将为rProROL酶促大豆油水解制备脂肪酸的过程优化控制提供参考。(本文来源于《食品与发酵工业》期刊2016年08期）
杨振梅,蒲爱军,王勇[8]（2016）在《C.I.活性黄15染色过程中水解率的测定》一文中研究指出应用液相色谱测定C.I.活性黄15染色过程中染液内各物质的峰面积,依此计算出染色残液中水解组分的量。并通过测定染料在纤维上的吸附率,计算纤维上吸附的水解染料量,从而计算出总的水解率。(本文来源于《染料与染色》期刊2016年01期）
陆勇,郭丽慧,李学红,陈智静[9]（2015）在《高粱淀粉的理化特性及其水解率的研究》一文中研究指出用碱法提取五种不同高粱淀粉,并研究了同种方法提取不同品种高粱淀粉之间的差异。结果表明五种高粱淀粉的直链淀粉含量在30.38%~32.95%之间;不同高粱淀粉的冻融稳定性、黏度和透明度不同;高粱淀粉凝胶的硬度、弹性和黏结性都存在差异;印证了高粱淀粉中直链淀粉含量越高其消化性就越差,但不成比例的关系;通过水解率的测定,得到其慢消化淀粉和抗消化淀粉含量较一般的谷类淀粉高。(本文来源于《食品工业》期刊2015年09期）
周慧颖,张贵凤,贺晓鹏,欧阳林娟,贺浩华[10]（2015）在《稻米淀粉β-淀粉酶水解率的研究》一文中研究指出稻米支链淀粉β-淀粉酶水解率的测定结果对进一步测定稻米支链淀粉分支化度待结构参数有着重要的影响。本研究采用β-淀粉酶对稻米支链淀粉进行水解,为了保证水解反应的完全,从β-淀粉酶的用量、酶解反应时间、反应温度叁个方面着手,对酶解反应的最适条件进行了摸索。研究结果表明,在酶促反应条件下,为了使反应液中的还原力达到一定值,对于1g稻米支链淀粉,采用50ml的反应体系,β-淀粉酶的用量不应小于1000U,酶解反应时间不得少于28 h,最适反应温度为37℃。在最适的反应条件下,对几个稻米品种支链淀粉的β-淀粉酶水解率进行了测定,水解率在50%-65%之间,同时发现,与粳稻相比,籼稻具有相对较高的β-淀粉酶水解率。这些基本参数的获得,对于进一步测定稻米支链淀粉分支化度,了解支链淀粉精细结构对稻米品质和淀粉理化特性的影响,揭示稻米食用品质形成的机理、指导稻米食味品质改良具有重要意义。(本文来源于《中国作物学会——2015年学术年会论文摘要集》期刊2015-08-19）
水解率论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
通过扫描电镜研究不同水解率微孔木薯淀粉的形貌,采用氮气吸附法测定微孔木薯淀粉的吸附/脱附等温线,计算其孔径分布。微孔木薯淀粉的吸附/脱附等温线为Ⅱ型,淀粉水解率越高,形成的孔径越小。微孔木薯淀粉的孔径分布主要集中在2nm～40nm之间,属于富含中孔的吸附性材料。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
水解率论文参考文献
[1].高大禹,李一关,崔凤娇,田庆贞,张国顺.高蛋白水解率对芝麻香型白酒发酵过程及原酒品质的影响[J].食品与发酵工业.2019
[2].陆冬梅.木薯淀粉水解率与微孔形成的关联性研究[J].化学工程与装备.2018
[3].孙立.肌醇六磷酸不同水解率产物通过NDRG1诱导BALB/c小鼠结直肠癌移植瘤分化的研究[D].青岛大学.2018
[4].伍桃英,程云辉,赵良忠,欧阳林,许宙.高水解率低乳糖奶的制备及糖类分析[J].食品与机械.2018
[5].孙立,陈沉,刘翠萍,孟阳,赵雪梅.植酸不同水解率产物对结直肠癌移植模型肿瘤细胞分化的影响[J].精准医学杂志.2018
[6].陈沉.植酸不同水解率产物通过PI3K/AKT通路对结直肠癌的抑制作用研究[D].青岛大学.2017
[7].覃小丽,李道明,王永华,钟金锋.一种预测rProROL酶促大豆油水解过程水解率的新模型[J].食品与发酵工业.2016
[8].杨振梅,蒲爱军,王勇.C.I.活性黄15染色过程中水解率的测定[J].染料与染色.2016
[9].陆勇,郭丽慧,李学红,陈智静.高粱淀粉的理化特性及其水解率的研究[J].食品工业.2015
[10].周慧颖,张贵凤,贺晓鹏,欧阳林娟,贺浩华.稻米淀粉β-淀粉酶水解率的研究[C].中国作物学会——2015年学术年会论文摘要集.2015
论文知识图
