提取剂和酶处理对龙眼可溶性糖提取的影响

论文摘要

[目的]探究不同提取剂和酶处理对龙眼果实可溶性糖提取的影响。[方法]以‘四季龙眼’成熟果实为试材,采用杀酶—乙醇法、不杀酶—乙醇法、杀酶—水提法和不杀酶—水提法4种提取方法,用高效液相色谱法（HPLC）测定蔗糖、葡萄糖、果糖及总糖含量。[结果]4种方法提取的3种糖和总糖含量由高至低均为:杀酶—乙醇法>不杀酶—乙醇法>杀酶—水提法>不杀酶—水提法,其可溶性总糖含量分别为181.92、169.17、141.30、128.17 mg·g-1。杀酶—乙醇法提取率最高,不杀酶—水提法提取率最低,两者在蔗糖、葡萄糖和果糖提取量上分别相差40.70、7.56、5.49 mg·g-1。乙醇法提取率显著比水提法高,对果肉进行杀酶能更充分提取可溶性糖。[结论]杀酶—乙醇法是提取龙眼果实可溶性糖的优选方法,但耗时较长;杀酶—水提法是提取龙眼果实可溶性糖的简便方法。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 供试材料
•   1.2 标准曲线的建立
•   1.3 提取方法
•     1.3.1 乙醇提取
•     1.3.2 水提取
•   1.4 检测与分析
• 2 结果与分析
•   2.1 标准曲线的建立
•   2.2 提取方法对龙眼可溶性糖提取量的影响
•   2.3 提取剂对龙眼可溶性糖提取量的影响
•   2.4 酶处理对龙眼可溶性糖提取量的影响
• 3 讨论与结论
•   3.1 品种特性
•   3.2 机理分析
•     3.2.1 提取剂
•     3.2.2 酶处理
•   3.3 实际应用

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 安宁,张桂彬,李明伟,陈秀萍,胡文舜,陈发兴

关键词: 龙眼,可溶性糖,提取方法,高效液相色谱法

来源: 亚热带农业研究 2019年02期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,一般化学工业

单位: 福建农林大学园艺学院,福建省农业科学院果树研究所

基金: 福建省属公益类科研院所基本科研专项(2018R1013-5),国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-32-06),福建省农业科学院科技创新团队项目(STIT2017-1-4),农业农村部物种品种资源保护项目(热带作物)(151821301354052701)资助

分类号: O657.72;TQ914.1

DOI: 10.13321/j.cnki.subtrop.agric.res.2019.02.007

页码: 110-114

总页数: 5

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